Любимый кофе долгожителей: стало известно, какую версию напитка предпочитают в "голубых зонах"
Кофе входит в рацион жителей регионов, где люди живут дольше 100 лет.
Так сложилось, что кофе и кофейные напитки стали частью ежедневной рутины миллионов людей. С ними начинают день, провожают день, встречаются с друзьями и работают.
Почему эспрессо считают напитком долгожителей?
Жители Сардинии — одной из так называемых "голубых зон", где много долгожителей, часто начинают день именно с чашки эспрессо. Там кофе ценят за вкус, но диетологи добавляют, что в зернах содержатся полифенолы — природные антиоксиданты, которые помогают снижать окислительный стресс в организме.
Кроме того, кофеин способен:
- повышать уровень энергии;
- улучшать концентрацию;
- ускорять обмен веществ.
Некоторые исследования — например, метаанализ в журнале Circulation — также связывают умеренное потребление кофе со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета 2 типа.
Как правильно готовить эспрессо?
Классический эспрессо готовят под высоким давлением — около 9 бар. На порцию (чашку 25–30 мл) используют примерно 10–12 г мелкомолотого кофе, подсказали эксперты портала terazgotuje.pl. Время экстракции составляет 25–35 секунд.
Проще всего приготовить напиток в кофемашине. Похожий можно сварить и в гейзерной кофеварке, хотя давление в ней ниже и вкус в итоге получается мягче.
Сколько кофе можно пить в день?
Специалисты считают безопасной дозой для взрослых значение до 300–400 мг кофеина в сутки. В среднем одна порция эспрессо содержит около 60 мг кофеина, поэтому большинству взрослых рекомендуют ограничиваться 3–4 чашками в день.
"Однако стоит помнить, что индивидуальные особенности, такие как чувствительность к кофеину, наличие заболеваний или других факторов, влияющих на метаболизм, могут изменять допустимую норму", — отметила Марият Мухина, врач-диетолог и эксперт “Едим Дома”.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
