Гости "забили" на мясо и просили только гарнир: готовится из 5 морковок и гениального микса специй

Выбор гарнира дается мне с трудом. Я хожу по кругу, чередуя гречку с макаронами и картошкой, и забываю, что вообще-то есть и другие корнеплоды. Например, морковь. 

На "Едим Дома" был найден рецепт запеченной моркови с медом, лимоном и кориандром. Решила проверить, действительно ли обычный овощ способен заиграть новыми красками и вкусами, и результат приятно удивил: карамельная морковка просто незаменима к баранине, курице, индейке, рыбе и любым блюдам, приготовленным на гриле.

Ингредиенты

• морковь — 5 шт.;
• кориандр молотый — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 4 ст. л.;
• мед — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• перец чили — по вкусу.

Способ приготовления

1. Морковь нарезаю крупными брусочками и выкладываю в форму для запекания.
2. Посыпаю кориандром, поливаю 2 ст. л. оливкового масла и перемешиваю.
3. Отправляю в духовку, разогретую до 200°C, примерно на 20 минут.
4. Пока морковь запекается, смешиваю оставшееся оливковое масло, мед, лимонный сок и измельченный чеснок.
5. Достаю морковь из духовки и поливаю получившейся заправкой.
6. По желанию добавляю немного чили и посыпаю рубленой кинзой или петрушкой.

Иногда возвращаю морковь в духовку еще на несколько минут, чтобы она получилась более карамелизованной, но придется не отходить от духовки, чтобы не упустить момент и не сжечь гарнир.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!