Добавила кокосовую стружку: мои сочники "как в детстве" заиграли новыми красками — семья кайфует
Когда ностальгия и новые тренды смешиваются и создают причудливый микс.
Мои близкие обожают блюда из творога, и, конечно, не обходится без наших любимых сочников. Хрустящее песочное тесто и влажная, сладкая начинка — вкус, как в детстве, кажется, будто ничто не может сделать его еще лучше.
Однако мне попался крайне любопытный рецепт сочников из коллекции "Едим Дома". Автор рецепта предлагает заменить часть обычной муки на рисовую, а вместо сливочного масла положить кокосовое. И финальный штрих — кокосовая стружка в начинке.
Ингредиенты для теста:
- пшеничная мука цельнозерновая — 50 г;
- рисовая мука — 50 г;
- творог 5% — 90 г;
- яичные желтки — 1 шт;
- кокосовое масло — 3 г;
- разрыхлитель — 2 г;
- сироп топинамбура — 2 ст. л.
Для начинки:
- творог 5% — 110 г;
- яичные белки — 1 шт;
- кокосовая стружка — 1 ст. л.;
- мед — 1 ст. л.
Способ приготовления:
- В миске соединяем обе муки, творог, желтое, масло, сироп и разрыхлитель, замешиваем тесто.
- Отдельно смешиваем ингредиенты для начинки — творог, белок, мед и кокосовую стружку.
- Раскатываем тесто толщиной 5 мм и вырезаем кружочки.
- В середину каждого кружочк выкладываем по чайной ложке начинки и складываем его пополам.
- Выкладываем сочники на пергамент, смазываем взбитым желтком и ставим в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.
В этом рецепте также отсутствует сахар — он заменен на сироп топинамбура в тесте и мед в начинке. Настоящие ПП-сочники, которые можно предложить и тем, кто следит за фигурой.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
