Картошку полезнее есть так: доктор Мясников назвал простой способ сохранить витамины
Главная польза популярного овоща скрыта не в мякоти, а в кожуре.
Картофель считают слишком крахмалистым продуктом, который лучше ограничивать в рационе, однако при правильном приготовлении он остаться — и не просто как вкусный продукт, а как часть правильного питания. Об этом сообщил врач и телеведущий Александр Мясников в программе "О самом главном"
По словам доктора, в кожуре корнеплодов, в том числе картофеля, содержится большая часть полезных веществ.
“Внутри — это все крахмал, для нажористости. А микроэлементы, витамины, а главное — клетчатка находится именно в кожуре”, — отметил Мясников.
Так, если клубни свежие и хорошо вымыты, картофель можно, даже нужно готовить и есть вместе с кожурой, например, запекать или варить.
При этом эксперт "Едим Дома", к.м.н., врач-диетолог Дарья Русакова добавила, что в кожуре картофеля способен накапливаться соланин — токсичное вещество, которое появляется при неправильном или слишком длительном хранении. И если на картофеле заметны зеленые пятна, кожуру и поврежденные участки обязательно срезают.
В целом картофель служит не только источником углеводов. Из овоща человек получает и калий, поддерживающий работу сердца и сосудов, и витамин С, который помогает иммунной системе. Есть в плодах клетчатка для здорового пищеварения и витамины группы В для нормального обмена веществ.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
В сервисах Google
В мессенджере Max