Всегда считала горох малосъедобным, но азиатское блюдо чотпоти полностью изменило мое мнение: близкие смели все с тарелок за минуту
Это популярное в Бангладеш блюдо.
Я всегда недооценивала горох, хотя умом и понимала, что это ценный источник белка и недорогой, доступный продукт. Но он ассоциировался у меня исключительно с гороховым супом, и больше нигде я это бобовое так и не применяла.
Все изменил рецепт бенгальского блюда чотпоти, который я нашла в коллекции "Едим Дома".
Неожиданные сочетания и яркий пикантный вкус
Чотпоти или горох по-бенгальски — это популярное в Бангладеш блюдо, нечто среднее между кашей и похлебкой. В нем горох сочетается с картофелем и овощами, а также пряностями, а украшается вареным яйцом.
Необычное сочетание продуктов, яркий вкус и насыщение на весь день — вот что такое чотпоти.
Нам понадобится:
- горох (сухой) — 1 стакан;
- картофель вареный — 2 шт;
- лук репчатый — 1 шт;
- помидоры — 1 шт;
- перец чили — половина стручка;
- яйца куриные — 1 шт;
- зира — половина ч. л.;
- кориандр — половина ч. л.;
- куркума — половина ч. л.;
- гвоздика — 1 шт;
- перец душистый горошком — 2 шт;
- растительное масло — 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Отвариваем картофель, пюрируем.
- В сковороде обжариваем нарезанный лук, добавляем к нему измельченные томат и чили. Если не любите слишком острые блюда, можно взять меньше перца.
- Ставим вариться горох, спустя полчаса после закипания воды в кастрюле добавляем к нему картофельное пюре, зажарку, соль и специи. При необходимости добавляем горячей воды.
- Продолжаем варить, пока горох полностью не приготовиться, но горошины еще не потеряют своей формы.
- Наливаем чотпоти в тарелку и выкладываем сверху порезанное вареное яйцо.
Кстати, если не добавлять в конце яйцо, это блюдо вполне можно есть и в постные дни. Отличный вариант для обеда, когда до ужина еще далеко.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
