Чотпоти или горох по-бенгальски

28 мая 2020

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чотпоти — распространенное блюдо в Бангладеш, бенгальцы относятся к нему с большой любовью. Его можно найти в любом доме или закусочной, его продают на улицах в будни и по праздникам. По вечерам после работы бенгальцы собираются около тележек продавцов чотпоти, перекусывают и делятся новостями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основное
горох ТМ «Националь»1стакан
картофель вареный2шт.
лук репчатый1шт.
помидоры1шт.
перец чили0.5шт.
яйца куриные1шт.
зира0.5ч. л.
кориандр0.5ч. л.
куркума0.5ч. л.
гвоздика1шт.
перец душистый горошком2шт.
растительное масло3ст. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории335кКал
13.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить ингредиенты для чотпоти. Картофель и яйца нужно сварить.
Шаг 2
Зеленый горох ТМ «Националь» промыть и залить водой выше гороха на 2–3 см. Поставить на плиту и довести до кипения. Предварительно этот горох замачивать не нужно.
Шаг 3
Вареный картофель размять в пюре.
Шаг 4
Обжарить на растительном масле до прозрачности сначала лук, потом добавить помидор и перец чили, готовить до мягкости овощей. Блюдо должно быть острым (это же Азия!). Но вкусы у всех разные — кладите чили по вкусу.
Шаг 5
Зеленый горох варится до готовности около часа. Поэтому через 20–30 минут, с момента кипения гороха, к нему добавить картофельное пюре, овощную заправку и специи. Посолить по вкусу. Добавьте горячей воды, если нужно, так как горох вптывает в себя воду. Чотпоти — это что-то среднее между густым супом или жидкой кашей.
Шаг 6
Варить до мягкости гороха. Следите, чтобы не пригорело, помешивайте. В чотпоти горох не должен развариться в гороховое пюре, горошины должны быть видны.
Шаг 7
При подаче чотпоти посыпается нарезанным вареным яйцом. Приятных гастрономических впечатлений!