Заменяю муку на чечевицу и пеку полезнейший хлеб: научила этому рецепту всех друзей-зожников
Дополнительная порция белка из самых простых продуктов.
Если бы несколько лет назад кто-то мне рассказал, как сильно я буду любить чечевицу, я бы в жизни не поверила. Очень долго с этим продуктом я не могла "подружиться", но сейчас я не представляю, как обойтись без нее. Более того, благодаря рецепту из коллекции "Едим Дома", я даже делаю хлеб из чечевицы.
Нам понадобится:
- чечевица красная — 200 г;
- вода — 180 мл;
- тыквенные семечки — 3 ст. л.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- разрыхлитель — 1 половина ч. л.;
- куркума — половина ч. л.;
- паприка копченая — 1 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Накануне чечевицу промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь. После этого снова промываем ее.
- В чашу блендера выкладываем чечевицу, заливаем 180 мл чистой воды,
оливковое масло, лимонный сок, соль, разрыхлитель, паприку, куркуму и опционально чеснок. - Пробиваем массу до однородности.
- Выливаем тесто в застеленную пергаментом или смазанную маслом форму, посыпаем
тыквенными семечками, слегка вдавливая их в тесто. - Ставим форму в разогретую до 180°C и выпекаем в течение 45–50 минут.
- Готовый хлеб вынимаем не сразу — ему надо дать остыть прямо в форме.
По желанию в тесто можно добавить больше специй и пряностей, например, базилик, зиру или молотый перец чили.
Почему я люблю этот рецепт
Это отличный источник растительного белка, с высоким содержанием клетчатки. Никакой белой муки, никаких "пустых" калорий и скачков сахара. Отличный вариант после тренировки или просто в качестве легкого перекуса. Хранится чечевичный хлеб в холодильнике до 3-4 дней.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
