"Лаззат" отдыхает: этот постный салат с баклажанами все мои близкие уплетают за обе щеки
Быстрый, несложный, но очень эффектный салат.
Я обожаю баклажаны в любом их виде, и долгое время в моем рационе почетное место занимал знаменитый "Лаззат". Но когда это блюдо уже слегка приелось, я стала искать новые оригинальные идеи. Так, чтобы похоже, но не точь-в-точь — любимая конфета, но в новой обертке.
Когда я наткнулась на рецепт теплого салата с баклажанами и жареным тофу в коллекции "Едим Дома", я поняла, что это победа. Они похожи по сути, но эта вариация более сытная и необычная, благодаря жареному тофу в составе.
Нам понадобится:
- баклажаны — 1 шт;
- помидоры черри — 2 веточки;
- тофу — 80 г;
- соль — по вкусу;
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
- растительное масло для жарки — 2 ст. л.;
- кинза свежая — 3 веточки.
Для заправки:
- соус терияки — 1 ст. л.;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- соус чили сладкий — 1 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик.
Способ приготовления:
- Баклажан очищаем, нарезаем крупными кубиками и посыпаем крахмалом, а затем обжариваем в разогретом масле.
Выкладываем овощи на бумажную салфетку, чтобы стекал лишний жир. - Тофу нарезаем кубиками и обжариваем в той же сковороде.
- Смешиваем терияки, оливковое масло, соус чили и пропущенный через пресс чеснок.
- На блюдо выкладываем баклажан, порезанные пополам черри и поливаем заправкой. Выкладываем сверху тофу и посыпаем измельченной кинзой.
Тофу делает этот салат особенный не только из-за вкуса, но и добавляет сытности. Это отличный вариант для легкого обеда или ужина — вкусный, витаминный и быстрый, готовится буквально за 20 минут.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
