Кто сказал, что "Павлова" — это сложно? Запекла меренгу, взбила сливки и выложила сливочный сыр, чтобы приготовить изысканный десерт

Я всегда обожала торт "Павлова", который пользуется популярностью всем мире. Но раньше я этот чудо-десерт покупала или заказывала, так как подступиться к нему самостоятельно боялась. Мне всегда казалось, что этой нежной, воздушной текстуры добиться крайне сложно.

Но рецепт "Павловой" из коллекции "Едим Дома" меня переубедил. Оказывается, это намного проще, чем мне виделось!

Ингредиенты:

• яичные белки — 4 шт;
• сахарная пудра — 220 г;
• кукурузный крахмал — 15 г;
• яблочный уксус — 1 ч. л.;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для крема:

• сливки 33–35% — 250 мл;
• сахарная пудра — 40 г;
• сыр сливочный — 200 г.

Способ приготовления:

1. Белки взбиваем до пены, постепенно вводя сахарную пудру.
2. Добавляем уксус, ванильный экстракт и крахмал и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
3. Массу выкладываем на застеленный пергаментом противень и разравниваем, делая в центре небольшое углубление.
4. Выпекаем меренгу около двух часов при 100°C.
5. Для крема в глубокой Москве взбиваем сливки, порциями вводя сахарную пудру. Соединяем со сливочным сыром и взбиваем еще раз до получения однородной текстуры.
6. На меренгу выкладываем крем и украшаем, как подскажет фантазия.

Нежнейший белоснежный торт отлично дополнять свежими ягодами или фруктами, но можно добавить цукаты или орехи, растопленный шоколад или другие топпинги по вкусу. Теперь на праздники готовлю только мою любимую "Павлову"!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!