К шашлычному сезону научилась делать маринад для шашлыка из банки помидоров: мясо и мягкое, и сочное
Томаты подчеркивают вкус любого мяса, поэтому маринад подойдет и для постной курицы, и для свинины с жирком.
Запоминать рецепты маринадов мне всегда сложно. Столько уксуса, столько сока, столько соли и специй — голова кругом. Однажды подсмотрела у читательницы "Едим Дома"
Удивило, что ингредиенты подбирались почти на глаз, но в итоге получилось неожиданно хорошо. Помидоры пропитаны солоноватым рассолом, поэтому на соли можно экономить. Плоды также мягкие и легко превращаются
Ингредиенты
- мясо для шашлыка — 1 кг;
- консервированные помидоры — 1 банка;
- репчатый лук — 1–2 шт.;
- смесь специй для шашлыка — по вкусу.
Способ приготовления
- Мясо нарезаю крупными кусочками.
- Обваливаю куски в специях.
- Открываю банку консервированных помидоров и разминаю несколько помидоров в кашицу.
- Добавьте томаты к мясу, кладу лук, нарезанный кольцами, и заливаю мясо томатным рассолом так, чтобы он покрывал кусочки.
- Оставляю мясо мариноваться около 3 часов. После шашлык можно срауз жарить на углях.
К такому томатному шашлыку подходит не менее томатный соус. Берите ⅔ части аджики, томатной пасты или домашнего кетчупу, ⅓ часть майонеза и большую горсть измельченной черемши (если сезон не наступил или прошел, замените ее зеленым луком).
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
