Удивила всю семью этим рецептом — сладкий плов с сухофруктами мы еще не ели!

Все знают традиционный мясной плов, и многие от него без ума. Но я даже не подозревала, что у этого блюда есть неожиданная вариация. В коллекции "Едим Дома" я обнаружила рецепт сладкого плова с сухофруктами. Очень удивилась сама, а затем удивила этим необычным ужином всю семью.

Нам понадобится:

• рис — 250 г;
• курага — 60 г;
• чернослив — 60 г;
• изюм — 60 г;
• морковь — 1 шт;
• сахар коричневый — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• мускатный орех — 1 щепотка;
• ванильный порошок — 1 щепотка;
• корица молотая — по вкусу;
• гвоздика молотая — по вкусу;
• кардамон молотый — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь нарезаем соломкой и слегка обжариваем, добавляем пряности и сахар и готовим до карамелизации, постоянно помешивая.
2. Добавляем нарезанные ломтиками курагу и чернослив, обжариваем пару минут.
3. Всыпаем рис и заливаем горячей водой, чтобы она покрывала крупу примерно на 2 см.
4. Когда жидкость впитается, накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь до минимума и томим 40–45 минут.

Важно не перемешивать плов, пока он не будет полностью готов.

Уникальность этого плова в контрастном сочетании сладости сухофруктов и пряных специй. Это вовсе не десерт, как может показаться, а полноценное сытное блюдо.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!