Вместо варенья и сухофруктов: кулинары "Едим Дома" предложили идеальную начинку для постной выпечки
В период поста сладкая выпечка почти уходит из рациона. В качестве начинки используются только варенье или свежие и сушеные фрукты и ягоды.
Кремы, шоколад, сгущенку и многие другие начинки использовать не получается, и шанса на разнообразие не остается. Однако кулинары уверяют, что любимые десерты можно не только сохранить в меню, но и сделать интереснее за счет нестандартных сочетаний.
Одним из таких стала начинка на основе мака, орехов и медово-лимонного сиропа.
Почему постная выпечка менее вкусная?
Главная проблема постной выпечки — "пустой"
Орехи и мак возвращают изделиям характерную насыщенность и делает их сытнее.
Как готовить слойки с маком и орехами?
Самые простые десерты получаются из слоеного теста.
Тесто тонко раскатывают, равномерно посыпают орехами и сахаром, затем складывают пополам и нарезают на небольшие квадраты. Заготовки прокалывают вилкой, смазывают медово-лимонным сиропом и посыпают маком. Выпекают при 170°C около 15–20 минут до золотистой корочки.
Опытные кулинары рекомендуют не перегружать начинку сахаром: сладости и так хватит за счет меда. Лимонный сок лучше не исключать, ведь именно он балансирует сладость и не дает слойкам стать приторными.
Кстати, мак и орехи, а также мед и сок цитрусовых можно добавлять в тесто для пасхальных куличей. Еще шеф-повар Святослав Спиваков посоветовал не избегать фруктов.
"Также можно брать любые консервированные персики, ананасы. Очень много разных фруктов, которые можно добавлять. И это будет ярко и вкусно", — уточнил собеседник “Едим Дома”.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
- Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
- Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт
Также подписывайтесь на наш
