Два в одном, рождающее необыкновенный вкус: 19 марта отмечаем День шоколадной карамели 

Карамель восхитительна, а шоколад роскошен, но дуэт этих двух видов сладостей рождает нечто космическое. Карамель дает мягкую и тягучую текстуру и сливочный оттенок, а шоколад дополняет насыщенным и глубоким вкусом. 19 марта отмечается День шоколадной карамели.

Спасибо великому Херши

И шоколад, и карамель в кондитерском искусстве к концу XIX века знали и активно использовали, но по отдельности. Все изменил легендарный кондитер Милтон Херши, который придумал объединить два этих лакомства. А в 2007 году компания The National Confectioners Association учредила праздник и у шоколадной карамели появилась своя дата — 19 марта.

Ничего сложного

Шоколадная карамель делается просто — на финальном этапе создания обычной сливочной карамели в массу добавляется растопленный шоколад и все тщательно перемешивается.

Секрет карамели

Приготовить карамель и в домашних условиях, однако есть важный этап технологии, который нельзя нарушать. Об этом "Едим Дома" рассказал шеф-повар Денис Перевоз.

"Не мешайте сахар ложкой! Это может вызвать его кристаллизацию. Можно лишь слегка покачивать кастрюлю за ручку, чтобы сахар распределился", — порекомендовал эксперт.

Как готовить домашнюю карамель

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!