Два в одном, рождающее необыкновенный вкус: 19 марта отмечаем День шоколадной карамели
Спасибо Милтону Херши за эту идею.
Карамель восхитительна, а шоколад роскошен, но дуэт этих двух видов сладостей рождает нечто космическое. Карамель дает мягкую и тягучую текстуру и сливочный оттенок, а шоколад дополняет насыщенным и глубоким вкусом.
Спасибо великому Херши
И шоколад, и карамель в кондитерском искусстве к концу XIX века знали и активно использовали, но по отдельности. Все изменил легендарный кондитер Милтон Херши, который придумал объединить два этих лакомства. А в 2007 году компания The National Confectioners Association учредила праздник и у шоколадной карамели появилась своя дата — 19 марта.
Ничего сложного
Шоколадная карамель делается просто — на финальном этапе создания обычной сливочной карамели в массу добавляется растопленный шоколад и все тщательно перемешивается.
Секрет карамели
Приготовить карамель и в домашних условиях, однако есть важный этап технологии, который нельзя нарушать. Об этом "Едим Дома" рассказал шеф-повар Денис Перевоз.
"Не мешайте сахар ложкой! Это может вызвать его кристаллизацию. Можно лишь слегка покачивать кастрюлю за ручку, чтобы сахар распределился", — порекомендовал эксперт.
Как готовить домашнюю карамель
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Быстрые творожные рогалики.
Смотреть подробный рецепт - Ленивые вареники из творога.
Открыть полную инструкцию - Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху.
Открыть рецепт
Также подписывайтесь на наш
