Польза и вред изюма: медик Мухина объяснила, когда сухофруктом лучше не увлекаться
Этот продукт имеет не только массу плюсов, но один огромный минус.
В преддверие Пасхи изюм сметается с полок магазинов, так как это неотъемлемый ингредиент классического кулича. Но даже в любое другое время сухофрукт прочно входит в рацион многих людей, его кладут в каши, йогурты или выпечку, либо едят просто так.
И это правильно, так как изюм невероятно полезен, но и о его "обратной стороне" забывать нельзя, считает доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина.
Польза изюма
Продукт содержит:
- высокий уровень растворимой и нерастворимой клетчатки (поли-сахариды);
- полифенолы и флавоноиды (антоцианы, фенольные кислоты);
- калий
(K+) и железо; - глюкозу и фруктозу.
Это питательный продукт, а содержащиеся в его оболочке пребиотики β-глюканы позволяют полезной микробиоте толстого кишечника размножаться активнее, что улучшает в конечном итоге обмен веществ в организме.
Не только изюм и орехи — что еще можно добавлять в тесто для куличей, рассказал шеф-повар Спиваков
Полифенолы в составе продукта снижают окислительный стресс за счет активации антиоксидантной защиты, а также снижают пероксидацию, оказывая антиканцерогенный эффект.
Главный минус изюма
Из-за высокой концентрации сахара это питательный продукт, который дает много энергии. Но по этой же причине он может негативно влиять на гликемический индекс.
"Изюм имеет большое положительный эффект для здоровья: поддерживает электролитный баланс за счет калия, улучшает перистальтику благодаря клетчатке. Однако изюм противопоказан диабетикам и лицами с ожирением из-за огромного количества быстрых углеводов", — резюмировала наша собеседница.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Быстрые творожные рогалики.
Смотреть подробный рецепт - Ленивые вареники из творога.
Открыть полную инструкцию - Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху.
Открыть рецепт
Также подписывайтесь на наш
