Когда захотела удивить близких: приготовила киш с брокколи по рецепту Джейми Оливера и сорвала аплодисменты

Мы живем во времена доступности продуктов, самых разнообразных рецептов и общепита, поэтому удивлять домашней кулинарией людей становится все сложнее. Но даже самые придирчивые и искушенные люди из числа моих близких не смогли устоять перед моим пирогом с нежной начинкой и хрустящим тестом.

Настоящий восторг с каждым укусом — вот, что такое киш с брокколи по рецепту Джейми Оливера, которым поделились эксперты издания Teleprogramma.org.

Нам понадобится:

• 400 г брокколи (свежей или замороженной);
• 6 яиц;
• 1 ч. л. сладкой горчицы;
• 300 г творога;
• 50 г сыра типа чеддер;
• 3 ст. л. красного песто (в крайнем случае можно взять обычный зеленый песто);
• 275 г теста фило;
• по щепотке соли и черного молотого перца;
• 2 ст. л. растительного масла для смазывания формы.

Способ приготовления:

1. Стебель брокколи отделяем и натираем на терке, остальную часть разбираем на маленькие соцветия. Замороженную брокколи предварительно отвариваем 4 минуты.
2. Взбиваем яйца, добавляем к ним горчицу. Песто разбавляем  3 ст. л. воды. Отдельно соединяем творог, натертый сыр, тертую брокколи, соль и перец и тщательно перемешиваем.
3. В смазанную форму внахлест выкладываем два листа теста так, чтобы свешивались края, смазываем смесью песто. Повторяем, пока не закончится фило. Края сворачиваем и приминаем, чтобы получился плотный бортик.
4. Выкладываем на тесто начинку, сверху выкладываем соцветия брокколи.
5. Запекаем при температуре 180 °С в течение 50 минут. 

Можно подать пирог теплым (но не обжигающим!), но и в холодном виде киш будет отличным дополнением к приятному вечеру.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!