Сыр помог "затормозить" деменцию, показало 25-летнее исследование: но есть нюанс

Долгосрочное исследование, проведенное учеными из Лундского университета (Швеция), показало, что у людей, регулярно употребляющих цельномолочный сыр, риск болезни Альцгеймера — ниже. Однако специалисты сразу уточнили, что переходить на сырную диету пока рано. 

Результаты были опубликованы в научном журнале Neurology. 

Что показало исследование?

В течение 25 лет ученые наблюдали почти 28 тысяч человек. У части участников, не имеющих генетической предрасположенности к болезни Альцгеймера, более высокое потребление жирного сыра (от 50 г в день) оказалось связано со снижением риска заболевания на 13–17%.

Похожая тенденция наблюдалась и для сливок: умеренное потребление молочного продукта ассоциировалось с более низким риском деменции в целом. 

Почему результаты советуют не воспринимать буквально?

Авторы подчеркнули, что полученные данные не доказывают, что именно сыр обладает явными нейропротекторными свойствами. На результат могли повлиять:

• общий рацион;
• уровень образования и образ жизни;
• состояние здоровья участников.

Кроме того, данные, полученные в разных странах, тоже отличаются. Например, в азиатских выборках польза молочных продуктов выраженнее, чем в европейских.

Полезен ли сыр вообще?

Сыр содержит нутриенты, важные для нервной системы: витамины A, D, K2, B12, а также цинк и йод. Намеренно исключать продукт из рациона без показаний нельзя. 

Гастроэнтеролог Сергей Вялов отметил, что при умеренном потреблении — 30–40 г в день — сыр с простым составом и минимумом соли помогает сердечно-сосудистой и пищеварительной системе.

---

“Французы, которые употребляют много сыра, имеют меньшую заболеваемость болезнями сердца. В сыре также много живых бактериальных культур, таких как лактобациллы и бифидобактерии, которые полезны для микрофлоры кишечника”, — отметил Вялов. 

---