Что будет, если соединить мяту и перец чили — ученые обнаружили у дуэта неожиданное свойство

Соединить мяту и острый перец чили решила научная группа под руководством профессора Гэнъитиро Аримуры из Токийского университета естественных наук (Япония). Оказалось, что в правильной комбинации растительные соединения из них "кооперируются" и лучше подавляют воспаление в организме.

Результаты были представлены в научном журнале Nutrients.

Что именно выяснили ученые?

Команда исследователей подробно изучила, как разные растительные вещества влияют на иммунные клетки — макрофаги, которые запускают воспалительную реакцию в организме.

В центре внимания оказались продукты, которые часто включаются в повседневный рацион:

• перец чили (капсаицин);
• мята (ментол);
• имбирь и хмель (β-эудесмол) и другие.

Оказалось, что тот же капсаицин из перца в сочетании с ментолом в отдельных увеличивал противовоспалительные свойства в сотни раз.

Чем это поможет?

Хроническое воспаление является одним из ключевых факторов развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых болезней и ожирения. Ранее считалось, что "противовоспалительные" продукты хоть сколько-то полезны только в высоких дозах. На самом деле суть не в количестве, а в грамотной сочетаемости.

Но одно дело — лабораторные испытания, другое — реальное применение результатов. Однако, как отметили ученые, для обычной жизни их выводы тоже пригодятся. например, для усиления противовоспалительного эффекта мяту можно добавлять в острые блюда с чили, в пряные супы и рагу с имбирем или соусы и маринады с теми же специями для укрепления иммунитета и снижения риска хронических заболеваний.