Драники или деруны: спросили у шефа Прокофьева, в чем разница
Споры о правильном названии картофельных оладий не утихают. Драники или деруны — разные блюда или одно и то же?
Точку в вопросе поставил эксперт "Едим Дома", шеф-повар, историк кулинарии и кандидат исторических наук Антон Прокофьев.
По словам эксперта, кулинарной разницы между драниками и дерунами нет.
“Драники от дерунов отличаются исключительно транскрипцией. Это одно и то же блюдо”, — убедил эксперт.
Оба блюда представляют собой одно и то же. Делают их из тертого картофеля, лука, соли и перца, опционально — муки и яйца. Различия в названии являются региональными.
“Драниками принято называть в Беларуси. А деруны — это все-таки больше Украина и немножко юг России. По-русски и драники, и деруны одинаково употребляются, но драники чуть больше”, — объяснил историк.
Ранее кулинары "Едим Дома" поделились секретами приготовления и подачи драников. Например, знали ли вы, что белорусские хозяйки готовят для драников традиционный соус мачанку, в который идут мясные обрезки, колбаса, сало и лук? Попробовать стоит!
В сервисах Google
В мессенджере Max