Что такое фенхель, чем он полезен и кому противопоказан: называют овощем №1 для метаболизма

Фенхель — это пряный овощ из семейства зонтичных с плотной белой луковицей у основания и ажурной зеленью, внешне напоминающей укроп. Он имеет характерный сладковато-анисовый вкус и используется как в свежем виде, в салатах, так и после термической обработки.

Интересно, что помимо вкусовых качеств ценится и польза фенхеля. Эксперты включают его в лидеры среди продуктов для поддержания обмена веществ.

Почему фенхель называют овощем для метаболизма?

По словам врача-эндокринолога Алессии Ронельт, фенхель помогает контролировать аппетит до поддерживать уровень глюкозы в крови.

“В овоще сочетаются высокое содержание клетчатки и низкая калорийность, благодаря чему получается поддержать нормальную реакцию на инсулин, контролировать аппетит и снизить окислительный стресс и воспаление”, — уточнила эксперт в комментарии Eating Well.

Дополнительное преимущество фенхеля формируют растительные соединения:

• полифенолы и флавоноиды;
• антиоксиданты;
• анетол с противовоспалительным действием.

Именно они, по словам врача, снижают окислительный стресс.

Полезен ли фенхель для пищеварения?

Отдельно фенхель ценят за влияние на ЖКТ. Растение способно уменьшать вздутие и дискомфорт, особенно у людей с чувствительным кишечником. Фенхель обеспечивает мягкое спазмолитическое действием и снижает газообразование.

“Благодаря наличию эфирных масел в составе фенхель помогает стимулировать выработку желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи”, — отметила Елена Сюракшина, врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог.

Чем еще богат фенхель?

В фенхеле также присутствуют и другие незаменимые для человека компоненты.

Однако, несмотря на пользу, фенхель подходит не для всех. При склонности к аллергии на зонтичные, такие как укроп и сельдерей, продукт вводят в рацион постепенно.

Кроме того, как сообщала экспер Роскачества Елена Сюракшина, фенхель и его семена содержат растительные соединения с эстрогеноподобным действием, влияющие на гормональный фон. Из-за них при гормонозависимых заболеваниях, таких как рак молочной железы или матки, употреблять продукт стоит с осторожностью.