Всю тарелку муж съел, не жаловался: раскрыли секрет "ленивого" рецепта беляшей без лепки

Классические беляши, несмотря на то, что относятся к категории "домашнего фастфуда", быстро не приготовить. Только на замес и расстойку теста уйдет до 2 часов, а ведь надо еще слепить, обжарить… В будни на это редко хватает ресурсов, поэтому кулинары подхватили и оценили упрощенный вариант.

Вся хитрость “ленивых” беляшей в том, что фарш добавляют прямо в тесто, а не заворачивают внутрь.

При этом сам фарш остается классическим: в него добавляют побольше лука и чеснока.

Как приготовить "ленивые" беляши?

Сначала — тесто. Кефир слегка подогревают, добавляют в него соду, соль и сахар. После появления пены вводят муку. Консистенция у беляшного теста получается умеренно жидкой, как густая сметана.

Мясной фарш (лучше брать смесь свинины и говядины) соединяют с измельченным луком и чесноком, затем вмешивают в тесто. Лайфхак от кулинаров: лук и чеснок не рубите ножом, а измельчите в блендере до однородности.

Получившуюся массу выкладывают ложкой в разогретое масло и жарят с двух сторон до золотистой корочки.

“Любителям оладушек понравится. У меня, например, всю тарелку муж съел, не жаловался”, — отметили хозяйки.