Всю жизнь делала неправильно: как место в холодильнике влияет на свежесть яиц
Лично я всегда относилась к хранению яиц просто — клала их на специальную полочку на двери холодильника, как и большинство знакомых. Но недавно обнаружила: у такого способа есть свои минусы, и яйца могут храниться гораздо дольше, если выбрать правильное место.
Почему я отказалась хранить яйца в дверце
Дверца холодильника часто кажется самой удобной: производители даже специально выделяют для яиц пластиковый лоток.
Издание Дом.Mail раскрыло, что внутри этого отделения температура постоянно меняется: мы открываем и закрываем холодильник по нескольку раз в день, и холодный воздух уходит. Яйца оказываются подвержены перепадам температур, из-за чего портятся быстрее.
Оптимальное место — внутренняя полка
Я поняла: идеальная температура для хранения яиц — около +2…+4°C, что достигается только внутри холодильника, на средней или верхней полке.
Здесь температура стабильно прохладная, и яйца могут оставаться свежими до 3-4 недель, а то и дольше. Для надежности я не вынимаю их из "родной" упаковки — она защищает скорлупу от повреждений и посторонних запахов.
Лайфхаки, которые использую теперь всегда
-
Не мыть яйца заранее — лишняя влага и повреждение защитной пленки ускоряют порчу.
-
Хранятся остроконечным концом вниз — так желток дольше остается посередине и не прилипает к стенке.
-
Не кладу яйца рядом с сильно пахнущими продуктами — скорлупа легко впитывает ароматы.
В сервисах Google
В мессенджере Max