Можно ли заморозить авокадо? Да, но текстура изменится — объясняю, как сделать правильно
Авокадо — продукт капризный: сегодня идеальный, как с картинки, а завтра уже переспел и почернел. Мысли о заморозке возникает то и дело.
Оказывается, заморозить авокадо можно, но напоминать свежий он уже не будет. Тем не менее пригодится и для салатов, и для смузи, поэтому спешить и отправлять невостребованные плоды в мусорное ведро не надо.
Как заморозить авокадо?
Замораживать нужно только спелые плоды, так как в морозилке и после размораживания они уже не дозреют.
Эксперты портала Martha Stewart посоветовали заморозить авокадо либо кусочками, либо в пюре.
Для первого способа разрезаю авокадо, удаляю косточку и кожуру. Затем нарезаю мякоть ломтиками или кубиками, сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не темнело, и убираю в герметичный пакет.
Для пюре разминаю мякоть, снова добавляю немного лимонного сока и раскладываю массу по формам для льда. Когда кубики схватятся, перекладываю их в пакет для удобства.
Замороженный авокадо надо использовать в течение 1 месяца.
Что еще удобнее хранить в морозилке?
По совету опытных кулинаров убираю в морозилку еще и чеснок. Его можно оставить целыми зубчиками или измельчить. Не подлежит замораживанию разве что неочищенный чеснок: с него нереально снять шелуху.
Как заморозить острый перец, чтобы он не потерял жгучести?
В сервисах Google
В мессенджере Max