Чем обрабатывают овощи и фрукты для идеального вида: узнали у эксперта РОСБИОТЕХа
Блестящие яблоки, яркий виноград и гладкие перцы то ли привлекают, то ли настораживают.
Своеобразный "эффект зловещей долины", преследующий покупателей в магазинах и на рынках, понятен. Для хранения и перевозки овощей и фруктов действительно используют специальные химические составы.
Старший преподаватель кафедры пищевой безопасности РОСБИОТЕХа Анна Джабакова рассказала "Едим Дома", что для обработки используют широкий спектр веществ. У каждого — свое действие.
“Не все эти вещества одинаково опасны. В допустимых концентрациях многие из них не наносят вреда здоровью, однако превышение норм или индивидуальная чувствительность могут привести к отравлениям, аллергиям или хроническим заболеваниям”, — предупредила эксперт.
Определить наличие обработки на глаз невозможно. Тем не менее насторожить должны слишком интенсивный блеск, скользкая поверхность, неестественно яркий оттенок кожуры, одинаковый размер всех плодов и полное отсутствие запаха у фруктов, в том числе местных и сезонных.
В сервисах Google
В мессенджере Max