Шеф-повар Мосин рассказал о единственном спорном сочетании с творогом: "Нужно ориентироваться на свой вкус"
Творог принято подавать с ягодами, фруктами или зеленью, однако это лишь малая часть возможных сочетаний.
По словам шеф-повара, эксперта "Едим Дома" Григория Мосина, творог сочетается почти со всеми продуктами, в том числе с рыбой.
"Творог, потому что это кисломолочный продукт, достаточно универсален. То есть он сочетается и с ягодами, и даже с рыбой, хотя то же молоко — нет", — отметил шеф.
По этой причине творог активно используют для для сладких, и для соленых блюд без всяких предубеждений.
При этом некоторые комбинации Григорий Мосин все-таки считает спорными. Например, творог он не подает вместе с горячим тушеным или жареным мясом. Свинина, говядина или курица, которые достали прямо из духовки, рядом с творогом странно воспринимаются по вкусу и текстуре.
Однако и здесь все зависит от кулинарного контекста. В кишах, запеканках или пирогах творог гармонично сочетается с тем же набором продуктов — курицей, мясом и овощами.
“Что касается продуктов, с которыми творог категорически не сочетается, то здесь всегда нужно ориентироваться на свой вкус”, — подытожил собеседник редакции.
В сервисах Google
В мессенджере Max