Бобовые и соя снижают риск гипертонии: ученые вычислили нужный размер порций

Ученые изучили данные 12 долгосрочных исследований из США, Европы и Азии с участием десятков тысяч человек. Оказалось, что у тех, кто ел больше всего бобовых, риск высокого давления был ниже на 16%, а у любителей соевых продуктов — на 19%.

Максимальная польза от бобовых наблюдалась при употреблении около 170 г в день. В то время как для соевых продуктов (к ним можно отнести, например, тофу) оптимальным количеством стали 60–80 г в сутки.

Исследователи объяснили, что бобовые и соя содержат много веществ, позволяющих держать показатели артериального давления в пределах нормы. В них есть:

• калий;

• магний;

• пищевые волокна;

• растительные соединения изофлавоны.

“Исследование укрепляет доказательную базу кардиозащитных преимуществ растительной диеты. Авторы внесли значительный вклад в аргументацию пользы бобовых и сои при снижении гипертонии, глобального бремени современности", — прокомментировал результаты профессор Сумантра Рэй, главный научный сотрудник и исполнительный директор глобального института NNEdPro.

Ранее ученые также пришли к выводу, что нормализовать давление в течение двух неделю помогает свекольный сок.