Могут спровоцировать тромбоз: россиян предупредили о коварстве популярных консервов

В разговоре с интернет-изданием "Подмосковье сегодня" диетолог Ольга Редина заявила: основная проблема шпрот связана со способом приготовления консервов.

Что есть в шпротах?

Во-первых, отметила врач, в процессе копчения в рыбном продукте появляются канцерогенные вещества, пагубно влияющие на ткани организма.

Второй немаловажный аспект — высокое содержание соли. Избыток натрия повышает артериальное давление и увеличивает нагрузку на сосуды.

Кому нельзя шпроты?

Осторожность при употреблении шпрот необходимо соблюдать людям с:

• гипертонией;

• атеросклерозом;

• сосудистой недостаточностью;

• склонностью к тромбообразованию.

По словам Ольги Рединой, резкий скачок давления на фоне избытка соли может повысить риск осложнений вплоть до инфаркта или инсульта. Для здорового человека редкое употребление шпрот в умеренном количестве обычно не представляет опасности, но делать консервы частью ежедневного рациона — все равно ошибка.

Каким консервам отдавать предпочтение?

Ни копчение, ни другая обработка, которую обычно проходит рыба перед консервацией, не уничтожают омега-3 жирные кислоты, фосфор и белок, типично содержащиеся в морепродуктах.

Специалисты по питанию советуют выбирать консервы с максимально простым составом: в первую очередь без ароматизаторов и большого количества соли и в собственном соку или в оливковом масле. Эталонными считаются сардины, лосось, скумбрия, светлый или полосатый тунец, а также анчоусы.

После открытия банки продукт рекомендуют сразу переложить в стеклянный контейнер с крышкой и хранить в холодильнике не дольше 24 часов, иначе повышается риск отравления.