500 г лука да 100 г манки: мяса не нужно, ведь эти луковые котлеты получаются слишком вкусными

Эксперты портала Teleprogramma.org поделились рецептом луковых котлет, которые получаются сочными внутри и аппетитно румяными снаружи.

Во время приготовления репчатый лук теряет резкость, становится сладковатым и очень нежным. Вкусно и полезно, ведь лук выступает еще и как источник пищевых волокон, витамина C, калия и природных антиоксидантов.

Обойдемся без муки

Вместо муки в рецепте котлет используют манную крупу, которая лучше впитывает сок и помогает сформировать плотные котлеты, не перебивая все достоинства овощей.

Кстати, тушат котлеты не просто так, а в томатном соке. Сладковатый лук и кисловатые томаты — идеальное сочетание.

Рецепт луковых котлет

Ингредиенты:

• репчатый лук — 500 г;

• манная крупа — 100 г;

• яйца — 2 шт.;

• томатный сок — 360 мл;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• панировочные сухари — 50 г;

• соль — по вкусу;

• черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Очень мелко нарежьте лук ножом и переложите его в глубокую миску. Добавьте манную крупу, яйца, соль и черный перец, затем тщательно перемешайте до однородности.

Сформируйте небольшие плоские котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Влейте в сковороду томатный сок, доведите его до кипения, уменьшите огонь и тушите котлеты около 7 минут.

С чем подавать луковые котлеты?

Обычные котлеты подаем с картофельным пюре, гречкой, рисом или свежим овощным салатом, значит, и луковые тоже.

Также редакторы "Едим Дома" отметили, что в котлетно-луковый фарш можно добавить немного сушеного чеснока, паприки или любимых трав. Хуже они не станут.