Баклажаны на зиму 3 способами: с томатами, чесноком и перцем — все от шефа
Баклажаны хороши не только в виде икры. Дружат с томатами, чесноком, зеленью, сладким перцем и морковью — остается выбрать вариант по вкусу.
Шеф-повар Элина Улыбина-Бай поделилась с "Едим Дома" тремя идеями, чтобы наконец разнообразить домашние запасы.
Баклажаны в томатном соусе
Тем, кто любит овощные закуски, подойдет сочетание баклажанов, спелых помидоров и чеснока.
“Нарежьте баклажаны, обжарьте до золотистого цвета, добавьте томаты, чеснок и специи. Разложите по банкам, закатайте”, — посоветовала Элина Улыбина-Бай.
Потом заготовку будете подавать к мясу и гарнирам.
С чесноком и свежей зеленью
Более ароматный вариант получится, если "поженить" баклажаны с укропом или петрушкой.
“Нарежьте баклажаны, обжарьте и перемешайте с чесноком, укропом или петрушкой. Разложите по банкам с растительным маслом”, — объяснила шеф-повар.
Любые заготовки для длительного хранения надо раскладывать по стерилизованной таре и, в некоторых случаях, подвергать обработке уже после наполнения.
Овощное ассорти на зиму
Богатый урожай, привезенный с дачи, можно и нужно объединять вместе.
“Сделайте овощное ассорти из баклажанов, сладкого перца и моркови. Это можно мариновать или закатывать в томатном соусе”, — предложила эксперт.
В сервисах Google
В мессенджере Max