Придумал, рецепт Cалато-десертов Творожно-фруктово-ореховых, который я практикую на завтрак регулярно несколько лет или уже десятков лет :-) Продолжаю с удовольствием и надеюсь пользой разнообразить и совершенствовать рецепты и проверять пока в основном на себе :-) но предлагаю попробовать всем сладкоедам :-) и не только (без добавленного сахара)
Общий рецепт или семейство рецептов. Примерная пропорция:
1. Творог 1-9% — 90 г. (полпачки)
2. Кефир/ряженка/простокваша/йогурт/мацони… — 70 г. (1/3 стакана)
3. Сметана 10-20% — 150 г. (полбанки 300 г)
4. Фрукты (сухофрукты)/ягоды/цукаты: — 20 г (2 ложки) сухих или 70 г свежих/замороженных: банан/ яблоко/ персик/ нектарин/ груша/ слива/ виноград/манго — 70 г., всего — 100 – 140 г.
5. Зерновые или т.п.: овсянка (геркулес)/рис/кукуруза/киноа/пшено/рис бурый (дикий)/ячневая… — 30-40 г (3-4 ложки сухого или 100-150 г сваренного)
6. Орехи, семечки (любые съедобные) — 20-30 г (2-3 ложки)
7. Специи: мускатный орех/ корица/ кориандр/ кардамон/ имбирь/ кунжут/чёрный тмин/ кокосовая стружка/ мак/ цедра/ ваниль/ куркума+перец/ цикорий... — 1-2 г. (пол чайной ложки или по вкусу).
8. Добавки (необязательные):
a. Оливковое, льняное, подсолнечное масло — 10-15 г.
b. Желатин
В чём особый смысл этих рецептов?
Сегодня люди часто злоупотребляют едой с добавленным сахаром, рафинированными углеводами и трансжирами. Характерный пример — кондитерка (кондитерские изделия). В связи с этим они, в том числе невинные, неосведомлённые и зависимые дети! болеют разнообразными и многочисленными болезнями и раньше умирают. Однако не всё так плохо! — Есть множество (очень много!) полезных (или менее вредных), вкусных, сладких (но не приторных), простых и недорогих рецептов десертов без добавленного сахара, рафинированных углеводов и трансжиров. Предполагаю, что если широко распространённую, как правило, вредную, кондитерку широко заменить на эти или другие полезные десерты, тоже сладкие и вкусные но (более) полезные или менее вредные, то можно заметно улучшить здоровье и продлить здоровую плодотворную жизнь многим людям. Планирую как-то популяризировать эти рецепты из общественно-гуманистических, ну и лично-шкурных, но не противоречащих общественно-гуманистическим интересов.
Поэтому интересны критика этих рецептов, замечания и комментарии в первую очередь от экспертов по гастроэнтерологии, диетологии, ЗОЖ, здоровому, правильному питанию…
Продолжение здесь: https://dzen.ru/a/Y2V3sbvjIiF0Ujal?share_to=link
Стена пользователя
1Придумал, рецепт Cалато-десертов Творожно-фруктово-ореховых, который я практикую на завтрак регулярно несколько лет или уже десятков лет :-) Продолжаю с удовольствием и надеюсь пользой разнообразить и совершенствовать рецепты и проверять пока в основном на себе :-) но предлагаю попробовать всем сладкоедам :-) и не только (без добавленного сахара) Общий рецепт или семейство рецептов. Примерная пропорция: 1. Творог 1-9% — 90 г. (полпачки) 2. Кефир/ряженка/простокваша/йогурт/мацони… — 70 г. (1/3 стакана) 3. Сметана 10-20% — 150 г. (полбанки 300 г) 4. Фрукты (сухофрукты)/ягоды/цукаты: — 20 г (2 ложки) сухих или 70 г свежих/замороженных: банан/ яблоко/ персик/ нектарин/ груша/ слива/ виноград/манго — 70 г., всего — 100 – 140 г. 5. Зерновые или т.п.: овсянка (геркулес)/рис/кукуруза/киноа/пшено/рис бурый (дикий)/ячневая… — 30-40 г (3-4 ложки сухого или 100-150 г сваренного) 6. Орехи, семечки (любые съедобные) — 20-30 г (2-3 ложки) 7. Специи: мускатный орех/ корица/ кориандр/ кардамон/ имбирь/ кунжут/чёрный тмин/ кокосовая стружка/ мак/ цедра/ ваниль/ куркума+перец/ цикорий... — 1-2 г. (пол чайной ложки или по вкусу). 8. Добавки (необязательные): a. Оливковое, льняное, подсолнечное масло — 10-15 г. b. Желатин В чём особый смысл этих рецептов? Сегодня люди часто злоупотребляют едой с добавленным сахаром, рафинированными углеводами и трансжирами. Характерный пример — кондитерка (кондитерские изделия). В связи с этим они, в том числе невинные, неосведомлённые и зависимые дети! болеют разнообразными и многочисленными болезнями и раньше умирают. Однако не всё так плохо! — Есть множество (очень много!) полезных (или менее вредных), вкусных, сладких (но не приторных), простых и недорогих рецептов десертов без добавленного сахара, рафинированных углеводов и трансжиров. Предполагаю, что если широко распространённую, как правило, вредную, кондитерку широко заменить на эти или другие полезные десерты, тоже сладкие и вкусные но (более) полезные или менее вредные, то можно заметно улучшить здоровье и продлить здоровую плодотворную жизнь многим людям. Планирую как-то популяризировать эти рецепты из общественно-гуманистических, ну и лично-шкурных, но не противоречащих общественно-гуманистическим интересов. Поэтому интересны критика этих рецептов, замечания и комментарии в первую очередь от экспертов по гастроэнтерологии, диетологии, ЗОЖ, здоровому, правильному питанию… Продолжение здесь: https://dzen.ru/a/Y2V3sbvjIiF0Ujal?share_to=link