Рисово-творожный десерт с орехами и сухофруктами без сахара
Описание рецепта
Просто, быстро, вкусно, полезно, недорого. По-моему, это редкий случай сладкого (но не приторного) и полезного. Позволяет заменить вредную «кондитерку» на полезный аналог без особого напряжения силы воли:-) Про полезность: в рецепте нет добавленного сахара, рафинированных углеводов и трансжиров. Предлагаю попробовать и поделиться впечатлениями. Регулярно употребляю с некоторыми модификациями на завтрак (+ 250 г или стакан кефира или т. п. Это 1 из 2 основных приемов пищи). Проверенных мной на себе и близких вариантов много и даже очень много: по предварительным оценкам — 50 000 000:-)Слово редактора
Десерт на основе бурого риса и творога — сытное и некалорийное блюдо без добавленного сахара. Сладость дают банан и курага, насыщенность — кефир и сметана, хрустящую текстуру — грецкие орехи, подсолнечные семечки и кунжут. Подходит как лёгкий завтрак, полдник или замена кондитерским сладостям. Куркума добавляет лёгкий золотистый оттенок и пряный аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 5%90г
- сметана 15%150г
- кефир 2,5%70г
- бананы0.5шт.
- курага20г
- грецкие орехи рубленые15г
- подсолнечные семечки15г
- кунжут3г
- рис бурый40г
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- куркума2г
- ванилин1.5г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории1004кКал41.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить бурый рис в подсоленной воде в течение 35–40 минут до готовности, затем откинуть на сито и дать стечь воде.Бурый рис варится дольше белого — проверяйте готовность на вкус ближе к концу варки. - Шаг 2Шаг 2Банан нарезать кружочками или кубиками.Можно нарезать банан покрупнее, чтобы он чувствовался отдельными кусочками.
- Шаг 3Шаг 3В глубокой миске смешать варёный рис, творог, нарезанный банан, кефир и ванилин до однородной массы.Куркуму добавляйте прямо в рисово-творожную массу — около четверти чайной ложки, не больше, иначе вкус будет резким.
- Шаг 4Шаг 4Выложить смесь в порционные стаканы или одну миску, сверху распределить слой сметаны.Сметану распределяйте тонким равномерным слоем — она служит связующей «шапкой» между основой и посыпкой.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать рублеными грецкими орехами, курагой и кунжутом. Сбрызнуть оливковым маслом extra virgin.Курагу перед нарезкой промойте и обсушите; при желании замочите на пять минут в горячей воде, чтобы она стала мягче.
На заметку
Готовый десерт подавайте сразу или уберите в холодильник на один-два часа — после охлаждения вкусы лучше соединяются. Хранится до суток в закрытом контейнере. Сметану и посыпку удобнее добавлять непосредственно перед подачей. Больше идей для полезных десертов без сахара смотрите в разделе рецептов с фото на сайте.Оценить33
0
Комментарии
2Там ещё должны быть 0,5 г. (щепотка) чёрного перца - для большей пользы (с куркумой) и ... пикантности 😉 Наверно потерялась в процессе оформления рецепта.
Меня Ваша информация заинтересовала. Спасибо, что поделились.