Семга запеченная с овощами в фольге.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежная запеченная с овощами семга, просто тающая во рту и дразнящая ароматами. Что может быть лучше для романтического ужина с бокалом сухого белого вина! Попробуйте приготовить, не разочаруетесь!Слово редактора
Запечённая сёмга с овощами — отличное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. В духовке рыба сохраняет свою нежность и сочность, а овощи добавляют сытности и насыщенности вкуса. Попробуйте использовать не только картофель, но и другие овощи — например, брокколи или сладкий перец. Лимон в рецепте не только подчёркивает вкус рыбы, но и придаёт лёгкую кислинку. Такое блюдо прекрасно сочетается не только с белым вином, но и с лёгкими фруктовыми соками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель6шт.
- соль1щепотка
- лимоны1шт.
- оливковое масло4
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории267кКал11.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе семги ( без хребтовой кости ) посолить, поперчить по вкусу, полить соком ½ лимона, положить в полиэтиленовый пакет мариноваться на 30мин.Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или мёда. Лимонный сок смягчит структуру рыбы и добавит свежести - Шаг 2
Картофель почистить, разрезать на четвертинки, посолить, поперчить, посыпать итальянскими травками, добавить 2 ст.ложки оливкового масла, перемешать.Итальянские травы можно заменить смесью розмарина, тимьяна и орегано — они хорошо сочетаются с рыбой. Убедитесь, что картофель равномерно покрыт маслом и специями - Шаг 3
Лук порезать четвертькольцами, сельдерей соломкой, пассировать на оливковом масле до золотистого цвета.Пассируйте овощи на среднем огне, чтобы они не подгорели, а приобрели лёгкий золотистый оттенок. Следите, чтобы лук не стал слишком тёмным — это ухудшит вкус - Шаг 4
На 2 слоя фольги длиной 40см выложить слой картофеля, половину лука с сельдереем.Распределяйте картофель и овощи равномерно, чтобы они пропекались одинаково. Фольгу можно слегка смазать маслом, чтобы предотвратить прилипание - Шаг 5
Сверху положить кусок семга и несколько долек лимона.Дольки лимона добавят рыбе свежести и лёгкую кислинку. Можно также положить несколько веточек укропа или петрушки для аромата - Шаг 6
Тщательно свернуть фольгу пакетиком, положить на противень и запекать в духовке 25-30мин при температуре 200 градусов.Перед запеканием убедитесь, что фольга плотно закрыта и не имеет отверстий. Готовность можно проверить, аккуратно приоткрыв фольгу — рыба должна стать матовой и легко расслаиваться вилкой, а овощи — мягкими - Шаг 7
Готовую семгу и овощи выложить на тарелку, украсить зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Запечённую сёмгу с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и аромат. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К сёмге отлично подойдёт гарнир из свежего салата с оливковым маслом и лимонным соком, а также сухое белое вино.Оценить540
0
Комментарии
17Как же я люблю этот сайт! Все рецепты, которые отсюда пробую, выходят на ура! Сейчас запекла сёмгу по описанной инструкции выше! Получилось божественно! Мой мужчина уплел все с удовольствием! Правда, я вместо фольги использовала рукав для запекания. И куски сёмги у меня были больше гораздо, поэтому лимона не пожалела. Только соли чуть-чуть не хватило, но досолили уже, когда ели. Картошка была мягкая, с нотками лимона и лука, абсолютно готовая! В общем, спасибо Вам огромное! По времени, кстати, вышло столько же (30 минут), сколько и в случае запекания в фольге. Картофель и рыба очень сочные! Всем рекомендую! 😊
maranches, совершенно верное замечание. Я так тоже несколько раз попалась, не сразу поняла в чем дело
Девочки, в этом рецепте не учтено, что в кислой среде картофель не варится полноценно - он остается твердым и невкусным. Я приготовила, и еще раз убедилась в этом постулате. Может, имеет смысл картофель поверх рыбы класть. Или еще вариант - семгу не мариновать в лимоне, а сбрызнуть потом в готовом виде. И еще я добавила болгарский перец, очень хорошо оттеняет вкус.
Очень вкусненько получается!
5 и голос! Вкуснотища!