Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кокосовый суп с шафраном и шпинатом

Кокосовый суп с шафраном и шпинатом
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
нежный легкий супчик, можно и для гостей, выглядит очень нарядно. По оригинальному рецепту для основы берется картофель, но вариант с тыквой мне нравится больше. Для разнообразия можно отварить соцветия цветной капусты (на пару или в микроволновке) и добавить при подаче прямо в тарелку. Для снижения калорийности можно вместо кокосового молока взять смесь 100 мл кокосового молока + 200 мл кокосовой воды
В кулинарную книгу
Ингредиенты

соль
300 мл кокосового молока
1 луковица
10 г корня имбиря
150 г шпината
щепотка рылец шафрана
1/4 л овощного бульона
350 г тыквы
свежемолотый черный перец
кайенский перец
1-2 ст. ложки сока лайма
2 ст. ложки растительного масла

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
1. Тыкву почистить и отварить мин. 20 в бульоне. Шафран измельчить в ступке, залить 2 ст. ложками теплой воды и оставить настаеваться. Шпинат тщательно вымыть, удалить жесткие жилки, крупные листья порвать на более мелкие кусочки. Имбирь и лук почистить и мелко нарезать. 2. Тыкву взбить в блэндере с бульоном, добавить кокосовое молоко, воду с шафраном и прогреть на маленьком огне 4-6 мин. Приправить солью, перцами и соком лайма. 3. Разогреть масло, потушить в нем лук до прозрачности, добавить имбирь и продолжать тушить помешивая 1-2 мин. Добавить шпинат и держать на огне еще мин. 3. После этого все хорошо отжать, посолить, добавить в суп и дать настояться ок. минуты.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Cheer Nika
Cheer Nika
07.06.2012 22:24:12

Мне понравился рецепт!👌flower

mäuschen
mäuschen
28.06.2012 23:39:00
Cheer Nika,

Спасибо! )))