Ростбиф хорош тем, что его не обязательно подавать с пылу с жар — мясо может быть приготовлено и накануне, с ним можно делать и салаты, и сэндвичи или бутерброды. Мясо для этого ростбифа я решила

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем

У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с фасолью и жареными грибами

Вместо розмарина можно использовать базилик.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая баранина с луком, чесноком и рисом

Юлия Высоцкая

14 ноября 2010

Мясо по-баварски в фольге

Анна

27 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это вкусный, легкий в приготовлении настоящий "мужской" рецепт. Количество ингредиентов приведено на 3 порции.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Свинина (я использую вырезку, а можно окорок или шейку, для любителей "пожирнее") - 0,5 кг

Картошка - 6 шт. (по 1-2 на порцию, в зависимости от размера)

Морковь - 1 шт.

Лук - 1-2 шт.

Корнишоны (или домашние соленые огурцы) - 5-6 шт. (мелких)

Охотничьи колбаски - 3 шт. (по 1 на порцию)

Сельдерей - 1/2 стебля

Болгарский перец - 1 шт.

Чеснок - по 2 зубчика на порцию

Приправы:

Горчица, аджика, соль, перец (молотый и горошком), лавровый лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Мясо нарезаем порционными кусочками (2-3 см), маринуем в смеси горчицы (1 часть) и аджики (1/3 части). Немного солим, перчим. Оставляем минут на 20, пока подготавливаем остальные ингредиенты. Морковь режем колечками, лук - полукольцами (лук немного обжарить на растительном масле), болгарский перец - небольшими полосочками, картошку - кубиками, колбаски и корнишоны - кружочками. Сельдерей тонкими ломтиками. Чеснок делим на зубчики, но не чистим.

На весь экран

# шаг 2/4

Собираем блюдо на 1 порцию: на лист фольги (примерно 30х30 см) в центр выкладываем слоями (немного солим и перчим каждый слой): мясо, чеснок (втыкаем в мясо), лук, корнишоны, сельдерей, картошку, колбаски, болгарский перец и морковь. В центр кладем часть лаврового листа, несколько горошин черного или белого перца, немного солим. Можно сверху в центр влить 1 ст.л. красного сухого вина ИЛИ острой томатной пасты.

На весь экран

# шаг 3/4

"Запаковываем" конвертик: складываем фольгу от углов к центру, крепко сжимаем получившийся сверток, накрываем еще одним листом фольги, но уже в другом направлении, чтобы места соединения первого и второго слоя не совпадали - так максимально предотвратим потерю сока во время жарки. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Также это просто обалденно готовится на мангале в углях - время сокращается минимум вдвое, плюс добавляется ни с чем не сравнимый аромат!

На весь экран

# шаг 4/4

За 10 минут до конца времени конвертики можно достать и раскрыть сверху, чтобы вышел лишний сок и блюдо зарумянилось сверху. Также в этот момент можно добавить немного тертого сыра (это по вкусу) сверху и убрать в духовку. Подавать это блюдо можно и нужно прямо в фольге, раскрыв сверток сверху. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Жаркое "Осеннее настроение"

За окном холодный ноябьский вечер.Захотелось чего-то вкусного и домашнего.Тут взгляд упал на горшочки и я решила приготовить жаркое.Получилось сытно, ароматно и вкусно) А самое главное, что после