Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи. Но вкус у наших митболов будет совершенно другим — к фаршу мы добавим натертый цукини или кабачок, а внутрь

Юлия Высоцкая

27 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Паровые котлетки из индейки с брокколи

Вместо брокколи можно взять стручковую фасоль или спаржу. Если вам не нравится вкус корицы, замените ее молотым кардамоном или мускатным орехом.

Юлия Высоцкая

17 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пряные котлетки из трески

Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушить

Юлия Высоцкая

31 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Паровые рыбные котлетки со шпинатом

Вместо семги подойдет любая другая рыба.

Юлия Высоцкая

01 апреля 2010

Щучьи котлеты "Донские" с казачьим соусом...

АНЭТ.....

04 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вот такие котлеты всегда готовила моя бабушка...вместе с соусом, но она называла его "подливка"... А бабушка моя родилась и выросла на Дону....и когда дедушка приходил с рыбалки бабушка всегда готовила щучьи котлеты и обязательно подливку которой заливала котлеты и жаренуб рыбу.. И всегда мне говорила: "учись внучка, учись" и тебе это обязательно пригодится... И вот открыли с мужем сезон рыбной ловли в этом году наловили щучек и вспомнились бабушкины котлетки и решила приготовить.. Вообщем вот результат..

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

- свежая щука (у меня было 6 штук и каждая около 450 гр.)

- большая луковица, большая морковка,

- 3 варенным вкрутую яйца

- 1 стакан рыбного бульона

- пучок зелени (петрушка и укроп)

- соль, перчик молотый

Для соуса:

- два стакана домашнего томата

- большая луковица, морковка, маринованный болгаркий перчик пару штук, соль, 1 ст.л. сахара, перец черный молотый..

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Берем щуку...

На весь экран

# шаг 2/8

потрошим..чистим..снимаем кожу (делаем надрез вдоль головы и снимаем кожу)...отделяем филе от костей..

На весь экран

# шаг 3/8

Мелко режем лук, на мелкой терке морковку... и на растительном масле пассируем до золотистого цвета лука..

На весь экран

# шаг 4/8

Берем филе измельчаем на блендере... в полученную массу добавляем пассированные лук и морковку, натертые на мелкой терке варенные яйца.. солим, перчим....и добавляем измельченные укроп и петрушку..

На весь экран

# шаг 5/8

Формируем круглые котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на сковородке...

На весь экран

# шаг 6/8

Складываем котлетки в сковородку с толстым дном заливаем рыбным бульоном, накрываем крышкой и тушим 10 минут.. И все готово..

На весь экран

# шаг 7/8

Делаем соус: Нарезаем лук и морковку..

На весь экран

# шаг 8/8

Обжариваем на сковороде лук и морковку до золотистого цвета... Добавляем домашний томат....Щепотку соли, сахар, черный перец (побольше - соус должен получится сладко-острым)..и тушим 10 минут.. Затем добавляем 1 ст.л. муки.. хорошо перемешиваем и тушим до загустения.. И все готово..

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Непростые котлетки с картошкой

На самом деле совсем обыкновенные добавки в моих котлетках: тыква,морковка,шпинат,лук... Всего по-немногу ...и семья получит к сытному мясному обеду полезные овощи))

09 апреля 2014

Рецепты

Нежные и воздушные рыбные оладьи

Рецепт совершенно несложный и, благодаря некоторым сочетаниям продуктов, очень нежный и вкусныйя его называю ещё восточные оладушки

не диетичная

20 марта 2014

Рецепт месяца

Экзотические тефтели карри в манговом соусе

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(33)

Что готовим?

Из чего?

Последние новости

новости

Можно ли заливать гель для стирки сразу в барабан? Эксперты дали неоднозначный ответ

Многие хозяйки уже давно перестали использовать рассыпчатые порошки для стирки, отдав предпочтение

Едим Дома

04 мая 2024

117

новости

Когда наносить глазурь на кулич — до или после его остывания? Отвечает шеф-повар Иван Кудряшов

Суббота — последний день перед Пасхой. В это время важно завершить все приготовления, например,

Едим Дома

04 мая 2024

1818

новости

Агроном подсказал, какие деревья и кустарники можно сажать на даче в мае

Май — идеальное время для посадки на даче плодовых деревьев, рассказал агроном Денис Терентьев,

Едим Дома

04 мая 2024

217

новости

Можно ли пить кефир на ночь? Диетолог Арзамасцев поставил точку в давнем споре

Специалисты расходятся во мнениях: можно пить кефир на ночь или нет? Диетолог Евгений Арзамасцев дал

Едим Дома

04 мая 2024

947

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

ЕЛЕНА

12 лет назад

Анечка!Какая Вы,умница!Огромное спасибо!Бабушке за внученьку!Донская кухня!Это отдельная статья в кулинарии нашей огромной земли!Как я просмотрела этот рецепт?Щучьи котлетки!*****и записала в МКК.Ещё донского чего-нибудь!!!)))

АНЭТ.....

12 лет назад

ЕЛЕНА,

Спасибо большое за Ваш комментарий..очень приятно....

almarinika

13 лет назад

ммм... как вкусно)))

♥ Олег ♥

13 лет назад

Прямо на рыбалку захотелось!:)) Котлетки чудесные!

Denis

13 лет назад

Хороши щурята:)) Обожаю щучьи котлеты, очень вкусно :)))) 5+1

Каролина

13 лет назад

Щучьи котлетки это бесподобная вкусняшка!!!И очень красиво!!!:))5+1!!!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Щучьи котлеты "Донские" с казачьим соусом...

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1