Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Уха по-новому

Уха по-новому
Уха по-новому
27839 ed4 square100
Уха по-новому
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
возможно, для кого-то это вполне приевшийся способ подачи ухи, но для меня это было открытие. муж подруги из рейса привез рецепт, по которому на большое блюдо отдельно выкладывают крупные куски рыбы, а в чашки(пиалы, бокалы, любую удобную посуду) наливают бульон. при чем его нужно именно пить, а не кушать ложкой. еще секрет в том, чтобы перед употреблением ухи выпить немного водки(т.к. я не пью ее, то заметила травяным ликером «Zwack Unicum». :) не думаю, что вкус ухи от этого пострадал)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

карп - 1 большая рыба
1 большая морковь
1 большая луковица
1 большая картошка
пучок укропа
кориандр, черный перец
100 мл водки(в саму уху нужна именно водка!)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
за вечер перед приготовлением, разделать рыбу, разрезать на крупные куски, сильно посолить и поставить на ночь в холодильник
На весь экран
шаг 2
картофель очистить, разрезать на 4 части, положить в кипящую воду и сварить до полуготовности.
На весь экран
шаг 3
рыбу положить в кастрюлю, довести бульон до кипения и убавить огонь. влить водку. через 5 минут добавить нарезанную полукольцами морковь. лук НЕ ИЗМЕЛЬЧАТЬ! надрезать ножом, не доходя до хвостика, чтобы не распался, положить в кастрюлю.
На весь экран
шаг 4
за пару минут до готовности добавить нарезанный мелко укроп, кориандр(не молотый), черный перец. попробуйте, возможно нужно будет подсолить(мне хватило той соли, в которой настаивалась рыба).
На весь экран
шаг 5
сразу вынуть рыбу из бульона, чтобы не размякала.
На весь экран
шаг 6
кушать можно как горячей, так и остывшей(моя семья любит уху в остывшем виде). при подаче разложить рыбу, налить бульон по чашам. p.s. следите, чтобы количество алкоголя "за вкусную уху" не помешало вам насладиться её вкусом и ароматом)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
Галиюша
Галиюша
26.08.2011 21:36:27

Оригинально! ;)))

Lyudmilae
Lyudmilae
25.08.2011 22:56:32

Полинка, чудесный рецепт, спасибо!

Polinka
Polinka
25.08.2011 23:00:31
Lyudmilae,

на здоровье!! рыба обязательно должна быть в рационе, а вкусная рыба - тем более))

Ева
Ева
25.08.2011 18:16:35

теперь я понимаю поговорку - Чем рыбный суп отличается от Ухи? - перед Ухой наливают))....Обожаю карпа!

Polinka
Polinka
25.08.2011 18:43:53
Ева,

:)) хи, чистая правда! так что не будем портить уху, 20мл - не преступление