Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Эмпанадас из Аргентины

Эмпанадас из Аргентины
Эмпанадас из Аргентины
Эмпанадас из Аргентины
39959 ed4 square100
Эмпанадас из Аргентины
Эмпанадас из Аргентины
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Эмпанадас появились в Южной Америке благодаря испанцам, но теперь в каждой стране их делают по-своему. В Аргентине множество региональных видов эмпанадас. В начинку принято класть маслины и рубленные яйца. Я хочу представить один из видов с мясной начинкой.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
Мука - 700г
Свиной жир - 100 г
Соль - 10 г
Горячая вода - 300 мл
Для начинки:
Фарш говяжий - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Маслины - 12 шт.
Яйцо куриное(сваренное в крутую) - 2 шт.
Зеленый лук
Специи(паприка,красный горький перец,кумин)
Соль
Бульон - 100 мл
Растительное масло

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Начинаем с приготовления теста. Свиной жир растопить, соль растворить в горячей воде и понемногу добавлять в муку, при этом замешивая тесто. Тесто нужно вымешивать тщательно до тех пор, пока на нем не появятся пузыри и тесто не будет липнуть к рукам. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре. Пока тесто отдыхает готовим начинку. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш, усиливаем огонь и быстро обжариваем мясо до изменения цвета.К фаршу добавляем соль,специи,зеленый лук,измельченные маслины, немного бульона, перемешиваем и даем полностью охладиться в холодильнике. Перед выпечкой в начинку добавляем рубленные, сваренные в крутую яйца. Тесто раскатываем на сухом столе, не подпыляя мукой, толщиной около 2-3 мм, вырезаем круги нужного размера, складываем их в стопочку и накрываем пленкой, чтобы не сохли. На каждый кружок выкладываем в центр начинку, края смазываем водой и защипываем "мережкой". Сверху смазываем желтком, разведенным с небольшом кол-ве воды, и выпекаем при температуре 230 гр. 12-15 минут. Приятного аппетита!!!
Начинаем с приготовления теста. Свиной жир растопить, соль растворить в горячей воде и понемногу добавлять в муку, при этом замешивая тесто. Тесто нужно вымешивать тщательно до тех пор, пока на нем не появятся пузыри и тесто не будет липнуть к рукам. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре. Пока тесто отдыхает готовим начинку. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш, усиливаем огонь и быстро обжариваем мясо до изменения цвета.К фаршу добавляем соль,специи,зеленый лук,измельченные маслины, немного бульона, перемешиваем и даем полностью охладиться в холодильнике. Перед выпечкой в начинку добавляем рубленные, сваренные в крутую яйца. Тесто раскатываем на сухом столе, не подпыляя мукой, толщиной около 2-3 мм, вырезаем круги нужного размера, складываем их в стопочку и накрываем пленкой, чтобы не сохли. На каждый кружок выкладываем в центр начинку, края смазываем водой и защипываем "мережкой". Сверху смазываем желтком, разведенным с небольшом кол-ве воды, и выпекаем при температуре 230 гр. 12-15 минут. Приятного аппетита!!!
На весь экран
шаг 2
...
...
На весь экран
шаг 3
...
...
На весь экран
шаг 4
...
...
На весь экран
шаг 5
...
...
На весь экран
шаг 6
...
...
На весь экран
шаг 7
...
...
На весь экран
шаг 8
...
...
На весь экран
шаг 9
...
...
На весь экран
шаг 10
...
...
На весь экран
шаг 11
...
...
На весь экран
шаг 12
...
...
На весь экран
шаг 13
...
...
На весь экран
шаг 14
...
...
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
13.04.2012 00:19:59

Очень вкусно! 63-я :)

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
12.04.2012 23:14:11

Пирожки чудо как хороши :) голосую

Римма
Римма
12.04.2012 20:41:31

Я сегодня с голосом!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
12.04.2012 16:30:56

Очень симпатичные!!! Загляденье!

натахан
натахан
12.04.2012 15:44:39

:)голосую:)

Показать еще комментарии