Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое
Шоколадное мороженое
Шоколадное мороженое
43191 ed4 square100
Шоколадное мороженое
Шоколадное мороженое
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Сливки 20% 200мл.
Сливки 10% 400мл.
Какао-порошка 3ст.л.
Горький шоколад 150гр.
Сахар 3/4стакана
Соль щепотка
Яичные желтки 5 шт.
Ванильный сахар 0,5пакетика

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В сотейнике смешать 200мл.сливок 20% с какао.Нагреть на среднем огне,до растворения какао.
В сотейнике смешать 200мл.сливок 20% с какао.Нагреть на среднем огне,до растворения какао.
На весь экран
шаг 2
Довести смесь до кипения,постоянно помешивая,уменьшить огонь до минимума и проварить в течении 30 секунд,постоянно помешивая или взбивая венчиком.Снять сотейник с огня и добавить в массу шоколад(предварительно поломав его).Размешивать до полного растворения шоколада.
Довести смесь до кипения,постоянно помешивая,уменьшить огонь до минимума и проварить в течении 30 секунд,постоянно помешивая или взбивая венчиком.Снять сотейник с огня и добавить в массу шоколад(предварительно поломав его).Размешивать до полного растворения шоколада.
На весь экран
шаг 3
Влить в шоколадно-сливочную массу 200мл.10%сливок.Размешать.
Влить в шоколадно-сливочную массу 200мл.10%сливок.Размешать.
На весь экран
шаг 4
В другом сотейнике смешать оставшиеся 200мл.сливок 10%жирности,с сахаром и солью.Прогреть смесь на среднем огне.
В другом сотейнике смешать оставшиеся 200мл.сливок 10%жирности,с сахаром и солью.Прогреть смесь на среднем огне.
На весь экран
шаг 5
В миске взбить яичные желтки,до посветления.Ввести прогретые сливки с сахаром в желтки,тонкой струйкой,постоянно взбивая массу.
В миске взбить яичные желтки,до посветления.Ввести прогретые сливки с сахаром в желтки,тонкой струйкой,постоянно взбивая массу.
На весь экран
шаг 6
Поставить яично молочную смесь на средний огонь,постоянно помешивая венчиком или лопаткой,довести смесь до легкого загустения.Снять с огня,влить с блендер,добавить шоколадно-сливочную смесь и взбить,до однородности.Охладить,перелить в контейнер для заморозки и отправить в морозильную камеру на 4 часа,перемешивая первые два часа,через каждые пол часа.
Поставить яично молочную смесь на средний огонь,постоянно помешивая венчиком или лопаткой,довести смесь до легкого загустения.Снять с огня,влить с блендер,добавить шоколадно-сливочную смесь и взбить,до однородности.Охладить,перелить в контейнер для заморозки и отправить в морозильную камеру на 4 часа,перемешивая первые два часа,через каждые пол часа.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
26.06.2012 03:06:56

Я 37-ая)) 😘😘😘

Mariana
Mariana
26.06.2012 02:05:25

36flower

Лина
Лина
26.06.2012 00:02:41

Рецепт унесла с собой. Голосую flower👌

Надежда
Надежда
25.06.2012 23:51:31

33-яheart😀

Elen@Lat
Elen@Lat
25.06.2012 23:23:19

😀Как такое может не нравится, голосую за страшно шоколадное мороженое!!!pooh_lolheart

Показать еще комментарии