Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое
Шоколадное мороженое
Шоколадное мороженое
43191 ed4 square100
Шоколадное мороженое
Шоколадное мороженое
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Сливки 20% 200мл.
Сливки 10% 400мл.
Какао-порошка 3ст.л.
Горький шоколад 150гр.
Сахар 3/4стакана
Соль щепотка
Яичные желтки 5 шт.
Ванильный сахар 0,5пакетика

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В сотейнике смешать 200мл.сливок 20% с какао.Нагреть на среднем огне,до растворения какао.
В сотейнике смешать 200мл.сливок 20% с какао.Нагреть на среднем огне,до растворения какао.
На весь экран
шаг 2
Довести смесь до кипения,постоянно помешивая,уменьшить огонь до минимума и проварить в течении 30 секунд,постоянно помешивая или взбивая венчиком.Снять сотейник с огня и добавить в массу шоколад(предварительно поломав его).Размешивать до полного растворения шоколада.
Довести смесь до кипения,постоянно помешивая,уменьшить огонь до минимума и проварить в течении 30 секунд,постоянно помешивая или взбивая венчиком.Снять сотейник с огня и добавить в массу шоколад(предварительно поломав его).Размешивать до полного растворения шоколада.
На весь экран
шаг 3
Влить в шоколадно-сливочную массу 200мл.10%сливок.Размешать.
Влить в шоколадно-сливочную массу 200мл.10%сливок.Размешать.
На весь экран
шаг 4
В другом сотейнике смешать оставшиеся 200мл.сливок 10%жирности,с сахаром и солью.Прогреть смесь на среднем огне.
В другом сотейнике смешать оставшиеся 200мл.сливок 10%жирности,с сахаром и солью.Прогреть смесь на среднем огне.
На весь экран
шаг 5
В миске взбить яичные желтки,до посветления.Ввести прогретые сливки с сахаром в желтки,тонкой струйкой,постоянно взбивая массу.
В миске взбить яичные желтки,до посветления.Ввести прогретые сливки с сахаром в желтки,тонкой струйкой,постоянно взбивая массу.
На весь экран
шаг 6
Поставить яично молочную смесь на средний огонь,постоянно помешивая венчиком или лопаткой,довести смесь до легкого загустения.Снять с огня,влить с блендер,добавить шоколадно-сливочную смесь и взбить,до однородности.Охладить,перелить в контейнер для заморозки и отправить в морозильную камеру на 4 часа,перемешивая первые два часа,через каждые пол часа.
Поставить яично молочную смесь на средний огонь,постоянно помешивая венчиком или лопаткой,довести смесь до легкого загустения.Снять с огня,влить с блендер,добавить шоколадно-сливочную смесь и взбить,до однородности.Охладить,перелить в контейнер для заморозки и отправить в морозильную камеру на 4 часа,перемешивая первые два часа,через каждые пол часа.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
26.06.2012 03:06:56

Я 37-ая)) 😘😘😘

Mariana
Mariana
26.06.2012 02:05:25

36flower

Лина
Лина
26.06.2012 00:02:41

Рецепт унесла с собой. Голосую flower👌

Надежда
Надежда
25.06.2012 23:51:31

33-яheart😀

Elen@Lat
Elen@Lat
25.06.2012 23:23:19

😀Как такое может не нравится, голосую за страшно шоколадное мороженое!!!pooh_lolheart

Показать еще комментарии