Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

"Оливье". Советская классика в новом прочтении

"Оливье". Советская классика в новом прочтении
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель 5 шт.
Колбаса вареная 300 г
Соленые огурцы 5 шт.
Лук 1 шт.
Яйца 4 шт
Зеленый горошек 200 г
Майонез 150 г
Сметана 100 г
Соль, перец
+ авторские ингредиенты:
Перец чили 1/4 шт.
Руккола
Мангольд бейби
Джабетта
Ягодный микс (у меня: черная смородина, ежевика, клюква)
Сахар 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Чеснок 1 зуб.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отвариваем картофель и яйца. Картофель лучше отварить в мундире, чтобы он меньше разваривался.
На весь экран
шаг 2
Когда сварятся яйца, помещаем их в холодную воду, так, яйца будет легче очищать.
На весь экран
шаг 3
Готовому картофелю даем остыть и очищаем от шкурки.
На весь экран
шаг 4
Нарезаем картофель, колбасу, яйца, лук и огурцы мелкими кубиками.
На весь экран
шаг 5
Добавляем горошек и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Заправляем майонезом и сметаной и еще раз хорошо перемешиваем. Ставим салат в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Делаем ягодный соус. Ягоды в небольшой кастрюльке заливаем 100 мл воды, добавляем сахар и лимонный сок. Ставим кастрюльку на огонь и варим на среднем огне в течении 10 мин. Готовые ягоды, пюрируем в блендере.
На весь экран
шаг 8
Отрезаем очень тоненький кусочек джабетты, натираем его чесноком и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 9
Выкладываем салат в центр тарелки (чтобы придать салату ровную круглую форму, можно свернуть фольгу в несколько слоев, сформировать форму кольца, выложить в нее салат, а затем аккуратно снять ее).
На весь экран
шаг 10
Сверху на салат выкладываем рукколу, мангольд и тонко порезанный перец чили.
На весь экран
шаг 11
Украшаем тарелку 1 ч.л. ягодного соуса.
На весь экран
шаг 12
И последний штрих, сверху на салат выкладываем сухарик из джабетты. Приятного аппетита!)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
Стелла
Стелла
15.11.2012 07:34:30

😯Оригинально! Даже не могу представить этот вкус.flower

Алекс
Алекс
14.11.2012 17:59:03

Вера, я бы сказал ремикс. Вот только мангольд бейби и джабетта у нас не купишь.😀flowerflowerflower

Vera
Vera
14.11.2012 18:53:43
Алекс,

😀 мангоьд бейби есть в миксе салатном, вроде "Белая дача"😀С Джабеттой конечно не подскажу,но думаю, что в большом супермаркете должны продаваться😀😱😘