+ 1000
+ 1000

"Оливье". Советская классика в новом прочтении

"Оливье". Советская классика в новом прочтении
Рецепт на:
1 персону
 
Ингредиенты
Ингредиенты:
Картофель 5 шт.
Колбаса вареная 300 г
Соленые огурцы 5 шт.
Лук 1 шт.
Яйца 4 шт
Зеленый горошек 200 г
Майонез 150 г
Сметана 100 г
Соль, перец
+ авторские ингредиенты:
Перец чили 1/4 шт.
Руккола
Мангольд бейби
Джабетта
Ягодный микс (у меня: черная смородина, ежевика, клюква)
Сахар 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Чеснок 1 зуб.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Отвариваем картофель и яйца. Картофель лучше отварить в мундире, чтобы он меньше разваривался.
На весь экран
Когда сварятся яйца, помещаем их в холодную воду, так, яйца будет легче очищать.
На весь экран
Готовому картофелю даем остыть и очищаем от шкурки.
На весь экран
Нарезаем картофель, колбасу, яйца, лук и огурцы мелкими кубиками.
На весь экран
Добавляем горошек и хорошо перемешиваем.
На весь экран
Заправляем майонезом и сметаной и еще раз хорошо перемешиваем. Ставим салат в холодильник.
На весь экран
Делаем ягодный соус. Ягоды в небольшой кастрюльке заливаем 100 мл воды, добавляем сахар и лимонный сок. Ставим кастрюльку на огонь и варим на среднем огне в течении 10 мин. Готовые ягоды, пюрируем в блендере.
На весь экран
Отрезаем очень тоненький кусочек джабетты, натираем его чесноком и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
На весь экран
Выкладываем салат в центр тарелки (чтобы придать салату ровную круглую форму, можно свернуть фольгу в несколько слоев, сформировать форму кольца, выложить в нее салат, а затем аккуратно снять ее).
На весь экран
Сверху на салат выкладываем рукколу, мангольд и тонко порезанный перец чили.
На весь экран
Украшаем тарелку 1 ч.л. ягодного соуса.
На весь экран
И последний штрих, сверху на салат выкладываем сухарик из джабетты. Приятного аппетита!)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
Стелла
Стелла
8 лет назад

😯Оригинально! Даже не могу представить этот вкус.flower

Алекс
Алекс
8 лет назад

Вера, я бы сказал ремикс. Вот только мангольд бейби и джабетта у нас не купишь.😀flowerflowerflower

Vera
Vera
8 лет назад
Алекс,

😀 мангоьд бейби есть в миксе салатном, вроде "Белая дача"😀С Джабеттой конечно не подскажу,но думаю, что в большом супермаркете должны продаваться😀😱😘