Салат из огурцов

Освежающий салат из огурцов и лука с лимонно-укропной заправкой

Лёгкий и хрустящий — этот салат выручает, когда хочется чего-то простого и без лишних усилий.

Табуле с заправкой винегрет

Лёгкий, почти диетический салат — зелени здесь больше, чем крупы, и это именно то, что нужно.

Салат из свежих овощей с оливками, орехами и майонезом из авокадо

Самое интересное в этом рецепте — майонез из авокадо с минимальным количеством масла. А вот количество овощей указано примерно — может быть, кто-то не любит помидоры или огурцы, здесь все заменяемо! Если не сезон и у помидоров сл

Свежий салат с гренками и соусом из голубого сыра

Сердцевина у моркови и огурца обычно не слишком вкусная, поэтому полосками я нарезаю их не до самого центра. Если нет фенхеля, можно добавить сладкий перец или какой-нибудь фрукт — тоже будет очень вкусно.

Закусочные мини-бургеры

Мини-бургеры — один из тех вариантов горячей закуски, от которой на фуршете не остаётся ничего. Котлета на косточке умещается ровно в маленькую булочку, плавленый сыр тает прямо на сковороде, а хрустящий огурец и помидор дают нужн

Пулькоги кимпаб

Когда я готовлю пулькоги, всегда оставляю немного для кимпаба. Рецепт говядины пулькоги можно посмотреть здесь [ Как приготовить маринованный дайкон, можно посмотреть

Ржаные хлебцы с домашним ростбифом

Ростбиф дома получается лучше, чем кажется, — главное не торопиться и дать мясу отдохнуть. Тонкие слайсы на хрустящем хлебце с горчицей и свежими овощами — и перекус превращается в полноценное блюдо.

Салат с огурцами, грушей, фенхелем и голубым сыром

Сыр можно взять любой, но мне кажется, что сладость груши и свежесть огурца нуждаются в ярком акценте, поэтому пикантный голубой сыр здесь будет очень уместен.

Баклажаны на пите с соусом дзадзики

Сегодня у нас один из вариантов соуса дзадзики, который на самом деле все делают по-разному: кто-то вообще обходится без травок, кто-то добавляет орегано. В Греции вообще очень любят орегано или майоран добавлять в мясные и в моло

Фунчоза с овощами

Салатов из фунчозы много. Но я все-таки рискну предложить свой вариант. Самый простой. В этот раз я использовала готовую заправку для фунчозы. Под словом «пучок» я подразумеваю 1/4 упаковки, в которой 4 моточка фунчозы. То есть 1

Заготовка из переросших огурцов

В разгар сезона огурцы растут быстро, и несколько штук всегда успевают перерасти. Выбрасывать жалко, а в банку целиком уже не положить. Я очищаю их от жёсткой кожицы и крупных семян, нарезаю, смешиваю с луком, укропом и маринадом

Гаспачо

Томатный суп гаспачо освежает, а готовится очень быстро.

Кимпаб с тунцом

Кимпаб, наверное, самое известное блюдо корейской кухни. Вариантов начинок для него миллион. Есть более или менее стандартные и популярные везде, есть очень оригинальные. Главные ингредиенты — это листы нори (или «ким» по-корейски

Финский картофельный салат

Сметана с горчицей — заправка, которая преображает самый простой картофельный салат до неузнаваемости: мягкая, с лёгкой кислинкой, она отлично держит всё вместе. Финны знают в этом толк — такой салат там подают повсеместно, и несп

Салат из редиса, огурца и феты

Хорошо добавить в такой салат яйцо, или кусочки рыбы, скажем, консервированного тунца, или даже немного красной икры. Соленый рассольный сыр здесь работает идеально, но, если феты у вас нет, можно добавить натертое яблоко или морк

Салат с авокадо и помидорами

Для этого салата беру светлый бальзамический уксус — он не окрашивает авокадо и помидоры, заправка выходит почти прозрачной. Если под рукой только тёмный или винный уксус, тоже подойдёт: вкус почти не меняется.

Зеленый салат из весенних овощей с индейкой

У меня сегодня история про зеленый цвет, на мой взгляд, это цвет здоровой еды. Я предлагаю взять много зеленых овощей, тех, которые вы любите. Приготовленные овощи хорошо добавлять в салат, пока они теплые. Индейку я запекала в ру

Немецкий салат с копченой рыбой

Тёплый, сытный и неожиданно лёгкий — этот салат проще, чем кажется по составу.

Форшмак по-одесски

Форшмак по этому рецепту мне когда-то передала коллега, уехавшая в Израиль, — и с тех пор я готовлю только так. Никакого сливочного масла, зато кисловатое яблоко, грецкие орехи и лёгкая нотка карри делают закуску удивительно возду

Салат с семгой, грейпфрутом и огурцом

Такое блюдо, на мой взгляд, может стать прекрасным завтраком. Вырезать мякоть из грейпфрута лучше непосредственно над миской с салатом — так максимально сохраняется фруктовый сок. Если не нравится копченая рыба, возьмите слабосоле

Картофельный салат с яйцами, сельдереем и домашним майонезом

Если уж есть майонез, то только домашний! Взбивать его лучше погружным блендером — это новая технология, причем масло я вливаю молниеносно. Майонез получается более воздушный и легкий, чем на одних желтках, и при этом менее калори

Теплый салат со свининой и овощами

Сочная свинина, хрустящий дайкон, свежая морковь — и всё это с лёгкой азиатской ноткой. Салат получается ярким и по вкусу, и по виду, а готовится удивительно быстро. Отлично уходит и на обед, и на ужин — особенно когда хочется чег

Салат с копченой рыбой «Нева»

Не знаю, откуда взялось это название, но лет пятнадцать назад рецепт салата «Нева» расходился среди знакомых как горячий. Потом как-то выпал из обихода, и я про него почти забыла — пока не наткнулась на старые журналы с закладками

Салат с тунцом

Легкий салат для ужина без майонеза, картофеля и риса.

Блины с салатной начинкой

Начинки хватит на 8 блинов. Всего из теста получается 11 штук.

Винегрет с нутом и оливками

В нашей семье любят винегреты, и я часто готовлю их в разных вариантах. Предлагаю вашему вниманию рецепт винегрета с нутом, малосольными огурцами и оливками, который отлично подойдет для постного стола. Я использую сухой нут, кото

Зеленый салат с кускусом

Лёгкий, но сытный — за счёт кускуса и авокадо этот салат не оставляет голода. Мне нравится, что всё готовится буквально за 15 минут: никакой плиты, только нож и доска.

Овощной салат с перепелиными яйцами и сметанной заправкой

Быстрый в приготовлении и очень вкусный салат из свежих овощей и зелени с перепелиными яйцами и заправкой из сметаны и горчицы.

Салат с рыбой и свеклой

Салат-намазка из моих любимых продуктов: свеклы и рыбы. Огурцы придадут пикантность, а заправим не привычным майонезом, а маскарпоне.

Картофельный салат (два вида)

Отталкивалась от базового рецепта немецкого картофельного салата, который бедноват по составу, ну в нашем понимании )) Вариантов масса, у каждой хозяйки свой. Картофель нарезают грубо, здесь он доминирует. Я решила приготовить пос

Салат из огурцов с горчицей

Давно я не занималась заготовкой зимних салатов. Увидела в каком-то журнале этот рецепт и решила приготовить две баночки по 0,7 л. Этот салат также придется по вкусу любителям маринованого лука.

Винегрет с капустой и огурцами

Изначально винегретом называли французский соус, который преобразился до неузнаваемости, попав в русскую кухню. А сегодня это — самостоятельное блюдо, которое пользуется у наших соотечественников огромной популярностью. В качестве

Винегрет с капустой и горошком

Винегрет — постный салат, который готовят без мяса. Однако это не делает его менее востребованным. Напротив, благодаря сбалансированному составу, простоте приготовления и универсальности это блюдо считают одним из самых популярных

Винегрет без огурцов

Многие считают винегрет исключительно зимним салатом, хотя существуют и летние версии этого блюда. Например, предлагаем приготовить свежий винегрет с молодым горошком и шампиньонами. Чтобы салат не получился водянистым, предлагаем

Винегрет с горошком и огурцами

Этот популярный салат все готовят по-разному, но винегрет с зеленым горошком и огурцами — один из классических вариантов яркого салата. Он готовится за 20 минут — главное заранее сварить овощи. Предлагаем пошаговый рецепт с фото.

Салат «Капри» с яблоком, редисом и огурцами

Овощи и яблоко нужно нарезать очень тонко, чтобы их свежесть и сочность в сочетании с салатным миксом выстреливала в первую очередь. Можно добавить зеленый лук, петрушку, базилик, можно поэкспериментировать с маслом — взять орехов

Слоеный салат со шпротами

Шпроты в салате — это всегда немного ностальгия и очень много вкуса. Мне нравится, как плавленый сыр объединяет все слои в одно целое, а маринованный огурчик даёт нужную кислинку. Салат получается сытным и нарядным — на празднично

ПП-бургеры

Бургер, который не жалко есть на ужин: булочка из псиллиума держит форму не хуже обычной, а котлета с расплавленной моцареллой и хрустящими овощами даёт всё то, ради чего бургеры и любят.

Салат с авокадо, креветками и базиликом

Этот салат — просто здоровье, и красота, и вкус, главное, никаких компромиссов с ингредиентами, все только самое лучшее! Авокадо я люблю резать потолще, мне нравится, когда чувствуется его вкус, такая, я бы сказала, полезная жирно

Зеленый салат «Аликанте»

Это салат, в котором все зеленое, мне хотелось дать ему какое-нибудь необычное название, и неожиданно в салатном миксе обнаружилось роскошное слово «Аликанте» — по-моему, звучит как нельзя лучше. Секрет здесь один: сельдерей нужно

Оливье с говядиной

До Нового года еще далеко, а салата захотелось очень сильно.

Лагман в казане

Лагман получается таким, каким и должен быть: густым, наваристым, с хорошим запахом зиры.

Салат с крабовыми палочками, авокадо и дыней

Что-то давно не было у меня салатов с крабовыми палочками. Теперь есть. Купила на днях маленькую дыню. Думала, будет сладкая типа «канталупы». Оказалась совершенно безвкусная. Пришлось думать, куда ее определить. Так появился этот

Рулетики с крабовым салатом

Крабовый салат в такой подаче смотрится совсем иначе, чем в миске. Огуречная обёртка добавляет свежесть, и даже соевый соус рядом — не лишний. Ставлю на стол, когда гости уже в сборе.

Окрошка со свининой и жареной картошкой

Такую окрошку иногда называют «богатырской» — запеченная свинина, жареная картошка, полезные овощи придутся по вкусу любому богатырю. Заправить суп можно и квасом, и кефиром. Не советуем добавлять минеральную воду — ее нейтральный

Бефстроганов с молодым картофелем

Мясо нарезайте поперек волокон. Чтобы говядина стала более мягкой и нежной, после обжарки потушите ее в течение 15–20 минут с добавлением небольшого количества воды. При желании добавьте к мясу томатную пасту. Чтобы сметана не све

Холодный литовский борщ

Холодные супы, легкие и утоляющие жажду, — настоящее спасение в летнюю жару. Холодный литовский борщ приготовить очень просто. В состав супа входит вареная свекла, от нее будет зависеть вкус и цвет борща. Свежие огурцы придают суп

Куриные крылышки и бедра на гриле с салатом из свекольной ботвы

Максим Кураков готовит сочные куриные крылышки и мякоть бедра «Петруха Мастер» на гриле, а в дополнение к этому делает салат из овощей и свекольной ботвы. Ставьте лайк, если понравился рецепт! «Петруха Мастер» — находка для любых

Салат с огурцами и копченой курицей

Вкусный салат по рецепту шеф-повара Василия Емельяненко. Блюдо можно приготовить на обед или ужин. Желательно делать его непосредственно перед подачей, чтобы огурцы не начали выделять сок и салат не «поплыл».

Летний табуле из киноа с цукини и помидорами

Табуле не просто салат, он может стать полноценным обедом или ужином, к тому же это прекрасное поле, чтобы фантазировать, делать его все время разным. Помидоры подойдут любые, главное, чтобы они были сочные, сладкие и не водянисты

Летний салат с редисом, огурцом и горчичной заправкой

Я готовлю такой дачный салат, как только начинаются сезонные огурцы и редис, пару раз в неделю — это точно, поэтому все время хочется пробовать новые варианты. Чем еще хорош этот салат — он не станет хуже, даже если постоит часок

Гаспачо

Гаспачо впервые начали готовить в Андалузии в VIII веке. Правда, тогда это был совсем не суп, а напиток из черствого молотого хлеба, воды, уксуса и чеснока. По мнению испанских крестьян, такая смесь хорошо утоляла жажду, заполняла

Салат из морской капусты с кальмарами и тархуном

Профессиональные повара утверждают, что если отбить тушку кальмара, то мясо будет нежным и послушным. Вместо рыбного соуса можно взять устричный, а зелень обязательно должна быть ароматная и яркая. В тархуне есть такая почти менто