Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)

Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)
Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)
Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)
Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)
Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)
52359 ed4 square100
Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)
Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)
Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)
Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)
Приготовление
6 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Очень вкусные, ароматные и нежные, я бы сказала, тающие, блинчики! По мотивам Р. Бертине потому, что я изменила первоначальную технологию приготовления. Во-первых, добавила сахар в тесто для лучшего вкуса, во-вторых, заменила молоко маложирными сливками, в-третьих, не стала выдерживать тесто для поднятия два раза, обошлась одним подходом. Как предлагает делать Р. Бертине я тоже напишу в описании, но мне было так долго ждать невмоготу)) Вы можете поэкспериментировать, в любом случае, блинчики достойны того, чтобы их попробовать!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

70 г гречневой муки
70 г пшеничной муки
200 г сливок (10%)
0,5 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца
80 г сметаны
1/4 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешиваем оба вида муки, соль, сахар, дрожжи.
Смешиваем оба вида муки, соль, сахар, дрожжи.
На весь экран
шаг 2
Желтки отделяем от белков. Соединяем сметану с желтками. Немного нагреваем сливки, чтобы ни стали тёплыми и смешиваем со сметаной.
Желтки отделяем от белков. Соединяем сметану с желтками. Немного нагреваем сливки, чтобы ни стали тёплыми и смешиваем со сметаной.
На весь экран
шаг 3
Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и хорошенько вымешиваем. Если Вы хотите, чтобы тесто подходило дважды, на этом этапе дайте ему подрасти вдвое. Я этот этап пропустила и сразу ввела белки. Кстати, для ускорения процесса можно поставить тесто в разогретую, но выключенную духовку.
Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и хорошенько вымешиваем. Если Вы хотите, чтобы тесто подходило дважды, на этом этапе дайте ему подрасти вдвое. Я этот этап пропустила и сразу ввела белки. Кстати, для ускорения процесса можно поставить тесто в разогретую, но выключенную духовку.
На весь экран
шаг 4
Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто.
Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто.
На весь экран
шаг 5
Оставляем тесто подойти в тёплом месте на 2 часа, прикрыв полотенцем.
Оставляем тесто подойти в тёплом месте на 2 часа, прикрыв полотенцем.
На весь экран
шаг 6
Сковороду хорошо разогреваем, слегка смазываем маслом перед каждым блинчиком. Печём блинчики небольшого размера с двух сторон.
Сковороду хорошо разогреваем, слегка смазываем маслом перед каждым блинчиком. Печём блинчики небольшого размера с двух сторон.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 42
Ed4 square50
Отправить
LIlya
LIlya
21.03.2013 06:20:24

обожаю гречневые блинчики 💐 💐 но я готовлю на молоке и без дрожжей, но белки взбиваю 😊 очень, очень вкусно 😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.03.2013 12:26:30
LIlya,

Да, это я молоко здесь заменила сливками, а дрожжи делают их пышными и пористыми. Попробуйте и такой вариант😃💐

Ксения
Ксения
18.03.2013 01:24:58

Вкусняшки и пухляшки😄Взяла вкк,спасибо💐🌸

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
18.03.2013 21:55:47
Ксения ,

Ксения, Вам спасибо!💐 Очень приятно, готовьте, на здоровье!😊💖

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
17.03.2013 20:47:03

Танюшка, блинчики очень вкусные😍😕

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.03.2013 21:00:22
Екатерина Скобелева,

Катюш, спасибо, вкусные!😊🌸

Liza Oliver
Liza Oliver
17.03.2013 18:52:33

Танюшка они такие аппетитные у тебя 😋 а у меня вот то гречишных руки то и не дошлиpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.03.2013 20:59:42
Liza Oliver,

Спасибо, Лизок!😘 Наверстаешь, я надеюсь😉

Апрель
Апрель
17.03.2013 18:43:00

вкусные блинчики Танюша😋😋😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.03.2013 20:57:14
Апрель,

Спасибо, Аля!😊💐

Показать еще комментарии