Оладьи на кефире
Оладьи на кефире — популярное домашнее блюдо, которое порадует своей пышностью и нежностью. В подборке вы найдёте рецепты пышных оладьев на кефире — от классических до вариативных, с добавлением фруктов, ягод или других ингредиентов. Узнаете секреты приготовления, которые помогут добиться идеальной текстуры и вкуса.
Оладьи из кабачков с пармезаном
Все вы, дорогие кулинары, наверняка готовили оладьи из кабачков. Разрешите поделиться своим рецептом этого замечательного летнего блюда. У меня был один большой кабачок. Думаю, граммов на 800.
bellaira
Блины с луком
Несладкий вариант блинчиков — мегаароматных, тонких, с хрустящими краешками. Можно в пост. Подаем вместо хлеба к супу или заворачиваем начинку.
Т
Блины на квасе
Начинается масленичная неделя. Сегодня я испекла блинчики на темном квасе. Для теста использовала пшеничную муку грубого помола. Блинчики получились мягкие, с приятным хлебным вкусом, коричневого цвета. Моей семье блинчики очен
Simona
Дрожжевые блины по ГОСТу
Дрожжевые блины по этому рецепту идеально сочетаются со сладкой и несладкой начинкой. Если вам хочется более сладкого угощения, то спокойно увеличивайте количество сахара. Из этого количества теста получается 12 больших блинов.
michsenkoea
Панкейки с вишней
Нежнейшие панкейки по новому рецепту вам обязательно понравятся. Такое утро точно будет добрым!
Екатерина
Кабачковые оладьи с зеленью
Любимейшее летнее блюдо — оладьи из кабачка. Нежные, полезные и очень вкусные.
Шоколадные блины с вишневым соусом
Соус можно сделать из любых ягод, на ваш вкус.
@portnova_yulia
Постные тонкие блины без дрожжей
Ажурные свежеиспеченные блины внесут разнообразие в строгое постное меню. Чтобы не нарушать правила питания, принятые в дни Великого поста, традиционный рецепт приготовления блинов нужно немного подкорректировать. В первую очер
Едим Дома
Кружевные блинчики с яблочной начинкой
Кружевные блинчики на кефире. Самый лучший рецепт.
@krisstinii
Блинчики с припеком
Почему-то блинчики с припеком менее популярны, чем фаршированные блинчики, а зря, ведь они такие вкусные.
Марина Филиппова 
Блинчики на ряженке с какао
Блинчики на ряженке обладают особенным вкусом — вкусом топленого молока! Какао же придает легкий шоколадный оттенок, а ваниль — неповторимый аромат. Готовятся быстро и просто!
mizuko
Заварные блины на молоке
Ажурные блинчики на завтрак или просто к чаю — что может быть проще и вкуснее?
Марина Филиппова 
Кабачково-сырный блинчик
Сезон кабачков нужно провести с пользой, я считаю! Предлагаю вкусный завтрак. Начинка может быть любой по вашему желанию. Неплохо будет с соленой рыбой.
Оксана Чуб
Пышные блинчики
Блинчики — это всегда идеальный вариант. Сегодня предлагаю приготовить дрожжевые пухленькие блины. Какие же они вкусные! Посмотрите, какие аппетитные и пористые.
@krisstinii
Идеальные творожные оладьи
4 утра подряд эти оладушки были у нас на завтрак. Они просто невероятно вкусные)
@krisstinii
Творожный овсяноблин с рыбой
Всегда дома есть овсяные хлопья. Чаще я использую их не для приготовления каши, а добавляю в выпечку или придумываю такие овсяноблины на завтрак. Удобно перемолоть сразу пачку хлопьев.
Т
Творожные блинчики
Эти блинчики можно смело готовить на завтрак, обед и ужин.
Максимально творожные, воздушные и безумно вкусные.
@tatyana_yupatova
Постные панкейки
Прекрасный рецепт для тех, кто следит за фигурой. Актуально и для постящихся.
Елена
Безлактозные блинчики
Как же приятно проснуться от лучей весеннего солнца и почувствовать аромат выпечки. Потягиваешься, на цыпочках крадешься на кухню, а там тебя ждет любящий мужчина с чашкой ароматного чая и тарелочкой вкуснющих блинчиков. Ммм...
missis_kotova
Французские блинчики
Невероятно вкусные блинчики от кондитера Александра Селезнева. Пропорции ингредиентов безупречны. Блины получаются очень тонкими и хрустящими по краям. Если не добавлять сахар, то изделия прекрасно подойдут для соленой начинки.
Svetlana Gorelova
Блинчики «Цыганка»
Блинчики с шоколадом — что может быть вкуснее В красивой тарелке Luminarc всегда приятно подавать любимые вкусности. Посуда бренда Luminarc из коллекции Diwali была бы идеальна.
Alla Bruch
Черемуховые блинчики
Дорогие друзья, поздравляю всех с весной и масленичной неделей. Желаю всем счастья и добра!
Хочу поделиться с вами вкуснейшими бархатными блинчиками из черемуховой муки. Аромат по всей квартире! Черемуховая выпе
Екатерина Корженевская
Бисквитные оладьи со взбитыми сливками и красной икрой
Дрожжевые блины — всегда бомба, впервые в жизни я попробовала их в Белоруссии, это очень вкусно и очень интересно. Такое блинное тесто я называю бисквитным — взбитые белки придают ему дополнительный объем, их нужно
Юлия Высоцкая
Пухлые блины на яблочном пюре
Сегодня у меня очень простой рецепт невероятно вкусных и нежных блинов. Угощайтесь!
Nora
Рулет из шпинатного блинчика с форелью
Масленица идет полным ходом, разнообразим ее буйством цвета и вкуса. В моей семье все любят блинчики, сын — сладкие, с шоколадом и кремом, а муж — вот эти, со сливочным сыром и форелью. Настоящим открытием стало поя
Юлия
Блины на ряженке с маком
Порадуйте на Масленицу себя или своих близких необычными блинами!
Также можно приготовить их на кефире. Будет вкусно 😋
Мак добавляет блинам хрустинку и интересный вкус 👌
@portnova_yulia
Блинный торт
Масленица — это всегда прекрасно! Отличный повод, чтобы порадовать семью таким чудесным блинным тортиком!
@krisstinii
Тонкие блинчики с дырочками на молоке
Домашние блины — любимое лакомство многих. Тонкие или пышные, сладкие или соленые, пшеничные или овсяные — каждый выбирает себе угощение по вкусу. Особенно красиво на праздничном столе во время Масленицы или обычног
Едим Дома
Блины с дырочками с содой
Из теста с молоком и содой получаются очень вкусные блинчики с дырочками! Представляем вам самый популярный рецепт.
Едим Дома
Классические дрожжевые блины
Дорогие женщины, во-первых, хочу поздравить вас с 8 Марта! Желаю вам счастья, радости, улыбок и всего самого хорошего.
Сегодня началась Масленица, и я решила поделиться с вами своим любимым рецептом дрожжевых блинов.
Nora
Тонкие блины на молоке и кипятке
Блинчики получаются тонкими, нежными и немного ажурными.
@mono.cook
Чтобы оладьи получились пышными и аппетитными, важно обратить внимание на несколько моментов. Во-первых, консистенция теста имеет ключевое значение: оно должно быть не слишком жидким и не слишком густым. Если тесто слишком жидкое — оладьи будут растекаться и не поднимутся, а если слишком густое — получатся плотными и жёсткими. Во-вторых, не стоит пренебрегать временем для «отдыха» теста. Дайте ему постоять 15–20 минут перед жаркой — за это время клейковина в муке успеет разойтись, и оладьи будут более пышными.
При выборе ингредиентов тоже есть свои нюансы. Кефир лучше использовать немного просроченный — так реакция с содой будет более активной, и оладьи получатся более воздушными. Если же вы предпочитаете оладьи на молоке, то для пышности можно добавить немного кефира или сметаны. Также не забывайте про температуру продуктов: они должны быть комнатной температуры, особенно если в рецепте есть яйца — так тесто будет более однородным.
Добавки могут разнообразить классический рецепт оладушек. Фрукты, ягоды, творог, шоколад — всё это придаст оладьям новый вкус и сделает их интереснее. Но важно помнить, что некоторые добавки, например, сочные фрукты, могут добавить лишней жидкости в тесто, поэтому стоит немного уменьшить количество молока или кефира.
При жарке оладьев на сковороде следите за температурой — она должна быть средней. Если огонь будет слишком сильным, оладьи быстро подрумянятся снаружи, но останутся сырыми внутри. А если огонь будет слабым, они будут долго пропекаться и могут впитать много масла. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием — так меньше шансов, что оладьи прилипнут и порвутся при переворачивании.
Не бойтесь экспериментировать с рецептами оладушек, но помните об основных принципах приготовления — и у вас всё получится. Будь то оладьи на кефире или на молоке, следуя этим советам, вы сможете порадовать себя и близких пышными и вкусными оладьями.