Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Молочный суп «Затирка» (Малочны суп «Зацiрка»)

Молочный суп «Затирка» (Малочны суп «Зацiрка»)
Молочный суп «Затирка» (Малочны суп «Зацiрка»)
Молочный суп «Затирка» (Малочны суп «Зацiрка»)
54408 ed4 square100
Молочный суп «Затирка» (Малочны суп «Зацiрка»)
Молочный суп «Затирка» (Малочны суп «Зацiрка»)
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". Затирка – ещё один старинный рецепт белорусской кухни, настолько старинный, что сейчас найдётся мало людей, если вообще найдётся, которые готовят этот суп. Всё по причине того, что рецепт, скажем так, без изысков, очень простой, хотя по сути он напоминает приготовление клёцок из муки, яйца и воды. А когда-то эту незатейливую еду готовили, экономя муку, порой и на хлеб её не хватало... У нас даже такая поговорка есть: «Лахманы – не адзежа, затiрка – не ежа» (Лохмотья – не одежда, затирка – не еда). Затирка происходит от слова «затирать», «перетирать», описывающего процесс её приготовления. На самом деле, суп очень вкусный, обжаренная мука придаёт готовой затирке ореховый вкус. Съел такой суп – и долгое время сыт!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

0,5 стакана пшеничной муки
0,5 яйца
15 г сливочного масла + 2 ч.л.
1 ст.л. воды
щепотка соли
щепотка сахара
2,5 стакана молока

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
На сухой чистой сковороде обжариваем муку до слегка золотистого цвета.
На сухой чистой сковороде обжариваем муку до слегка золотистого цвета.
На весь экран
шаг 2
Затем в эту муку добавляем 15 г сливочного масла, половину яйца и воду. Для тех, кто не знает, как отмерять половину яйца: яйцо разбиваем в чашку, слегка взбиваем и наливаем необходимую половину. Перемешиваем вилкой…
Затем в эту муку добавляем 15 г сливочного масла, половину яйца и воду. Для тех, кто не знает, как отмерять половину яйца: яйцо разбиваем в чашку, слегка взбиваем и наливаем необходимую половину. Перемешиваем вилкой…
На весь экран
шаг 3
а затем начинаем перетирать массу пальцами – затирать её. Должны получиться комки непонятной формы.
а затем начинаем перетирать массу пальцами – затирать её. Должны получиться комки непонятной формы.
На весь экран
шаг 4
В кастрюле тем временем доводим до кипения молоко, добавляем соль, сахар. Высыпаем в него то, что у нас получилось. Варим 5-7 минут.
В кастрюле тем временем доводим до кипения молоко, добавляем соль, сахар. Высыпаем в него то, что у нас получилось. Варим 5-7 минут.
На весь экран
шаг 5
Готовый суп разливаем по тарелкам, добавляем по чайной ложке сливочного масла и подаём. Приятного аппетита!
Готовый суп разливаем по тарелкам, добавляем по чайной ложке сливочного масла и подаём. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 23
Ed4 square50
Отправить
Софья79
Софья79
12.05.2013 00:39:36

Ой, Танечка, интересно как, у меня молочные супы вызывают ассоциацию с детским садом и пионерлагерем, нас там молочным супом с лапшой кормили, спасибо тебе, что благодаря твоему рецепту я почувствовала себя почти на 30 лет моложе!!!pooh_lol💖😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.05.2013 19:13:54
Софья79,

pooh_lolУ меня Слава Богу таких ассоциаций нет, в лагере ни разу не была😄 Поэтому молочные супы люблю, и этот вкусный, не исключение😊 Спасибо, Сонечка😘

Яна
Яна
11.05.2013 18:33:37

очень вкусно! Спасибо за новый рецепт 🌺🌺🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.05.2013 21:35:59
Яна ,

На здоровье, Яночка! Тебе спасибо!😘

Liza Oliver
Liza Oliver
11.05.2013 15:48:37

Обожаю молочные супы, это вкусно и напоминает детство...ну и роддом лично мне pooh_lol Танечка, ничего не знаю...забираю в КК! мне кажется твоя затирка мне понравится 😘 ну и ребенку естественно 🌻🌻🌻

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.05.2013 21:35:35
Liza Oliver,

Это хорошо, что тебе нравятся молочные супы😃 Получается вкусненько😊 Спасибо!😘

ТатьянаS
ТатьянаS
11.05.2013 02:03:06

А что? 😎 Неплохая замена 😚 заморскому кус-кусу! 😊😃😌

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.05.2013 11:30:42
ТатьянаS,

И не говори, Танюш! Чем наше хуже?😄😘😘😘

Sенечка
Sенечка
10.05.2013 23:31:08

Я тоже такую затирочку делаю😋😋😋 А иногда добавляю мелко порезанную картошечку, вкуснятина😋😋😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.05.2013 11:30:20
Sенечка,

Правда, и сейчас делаешь, ты одна из немногих💐 Я просто не фанат кипячёного молока, поэтому даже молочный суп заливаю холодным молоком😌 Но вкусно, да😋

Sенечка
Sенечка
12.05.2013 13:56:02
Снежинка Татьяна,

Я тоже молочный - заливаю холодным молоком, кипяченое ненавижу😝

Показать еще комментарии