Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Кролик по-лионски от Поля Бокюза

Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
55271 ed4 square100
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
У Поля в рецепте один помидор, я взяла два. Букет гарни включает в себя 3 веточки петрушки, лаврушку, веточку тимьяна (у меня сушеная приправа), по желанию - 1 веточка сельдерея и 1 белая головка порея. На самом деле я кролика не люблю(( Ну в смысле я люблю их живыми)) Ела когда-то в детстве, совсем не впечатлилась... и никогда даже не покупала... А тут в магазине спросила у дочери - будешь? В надежде, что она откажется)) На мое удивление, она сказала, что хотелось бы попробовать. А она ведь действительно даже и не пробовала никогда кролика... Вот и купила)) Пару недель он пролежал у меня в морозилке. Каждый вечер, придя с работы, дочка интересовалась, что на ужин. Кролик? Ну, короче, я созрела)) Хочу сказать, что он получился очень ароматным, выглядит аппетитно, по совету Поля подавать нужно либо с пюре, либо с макаронами. Выбрала второе. Ну что хочу сказать... макароны были съедены, кролик надкусан, грибы в сторонке... Муж отказался, брат тоже сказал, что не сможет, я брррр, дочка тоже... Понесу завтра на работу)) Порадую девчонок)) А для тех, кто любит кроликов, очень даже советую!!! Мясо мягкое, сочное, с подливочкой.... должно быть вкусно!!! Поль плохого не посоветует!!! Вот такое блюдо у меня ...вообще не для моей семьи)) Короче дала сама себе антирекламу))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 кролик
2 помидора
150 г сала
букет гарни
2 зубчика чеснока
4 луковицы шалот
200 г шампиньонов
150 г сливочного масла
1 стакан белого вина
соль и перец

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
189782 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Подготовить все ингредиенты.Кролика разрезать на порционные кусочки.Посолить и поперчить сразу на доске.Помидоры ошпарить и снять кожицу.Разрезать на четыре части. С сала срезать шкурку,сало нарезать маленькими кубиками.Подготовить букет гарни. Чеснок очистить оставляя на нем тонкую шкурку. Лук очистить.Грибы помыть.
Подготовить все ингредиенты.Кролика разрезать на порционные кусочки.Посолить и поперчить сразу на доске.Помидоры ошпарить и снять кожицу.Разрезать на четыре части. С сала срезать шкурку,сало нарезать маленькими кубиками.Подготовить букет гарни. Чеснок очистить оставляя на нем тонкую шкурку. Лук очистить.Грибы помыть.
На весь экран
шаг 2
Растопить часть сливочного масла в жаровне.Как только начнет пениться,выложить туда кролика.
Растопить часть сливочного масла в жаровне.Как только начнет пениться,выложить туда кролика.
На весь экран
шаг 3
добавить лук,чеснок,сало и букет гарни.Поджарить до образования румяной корочки.Перемешивать деревянной ложкой.
добавить лук,чеснок,сало и букет гарни.Поджарить до образования румяной корочки.Перемешивать деревянной ложкой.
На весь экран
шаг 4
Разрезать грибы на четыре части и обжарить в сливочном масле.
Разрезать грибы на четыре части и обжарить в сливочном масле.
На весь экран
шаг 5
Грибы жарим до выпаривания лишней воды.
Грибы жарим до выпаривания лишней воды.
На весь экран
шаг 6
Перемешиваем кролика и добавляем помидоры. Когда грибы готовы,добавляем их в жаровню.Тушим с открытой крышкой 25 минут.
Перемешиваем кролика и добавляем помидоры. Когда грибы готовы,добавляем их в жаровню.Тушим с открытой крышкой 25 минут.
На весь экран
шаг 7
По истечении 25 мин. добавить стакан вина (для французских блюд я обычно покупаю французские вина). Закрываем крышку и тушим еще около 10 минут, затем выключаем огонь и ждем еще минут пять.
По истечении 25 мин. добавить стакан вина (для французских блюд я обычно покупаю французские вина). Закрываем крышку и тушим еще около 10 минут, затем выключаем огонь и ждем еще минут пять.
На весь экран
шаг 8
Раскладываем на теплое сервировочное блюдо и подаем!!!
Раскладываем на теплое сервировочное блюдо и подаем!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 52
Ed4 square50
Отправить
irushka78
irushka78
21.08.2013 09:07:12

Наташенька,спасибо огромнейшее за рецепт!!!Кролик получился просто бесподобный..нежный,сочный,подавала с кус- кусом ,полив подливкой от кролика!!!Объедение!!Лови фотоотчёт😘🌸🌸🌸

Туся
Туся
24.08.2013 01:19:57
irushka78,

Иришка,спасибо огромное😘 😘😘

ВикторияS
ВикторияS
12.06.2013 23:02:22

Кроличка мы любим!!!😍 И даже очень! pooh_lolpooh_lol Вкуснота у тебя, Тусечка!!!!😋😋😋

Туся
Туся
12.06.2013 23:05:04
ВикторияS,

Вот и молодцы😍😃 Налетай тогда,тут все вкусноpooh_lolpooh_lolpooh_lol😘

ВикторияS
ВикторияS
12.06.2013 23:05:42
Туся,

🐾🐾🐾pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Туся
Туся
12.06.2013 23:06:53
ВикторияS,

Вас трое будет?😳😳😳

ВикторияS
ВикторияS
12.06.2013 23:09:26
Туся,

Неее.....мне одной тройную порцию!!!!😜pooh_lol

Туся
Туся
12.06.2013 23:10:54
ВикторияS,

На вынос не даю😃 Учти😎😝😝😝

ВикторияS
ВикторияS
12.06.2013 23:16:02
Туся,

Тогда буду наедаться до отвала!!!!!!😌😆

Туся
Туся
12.06.2013 23:24:41
ВикторияS,

Ладно уж не мучайся,приходите лучше в троем😃😍😃🐾🐾🐾

ВикторияS
ВикторияS
12.06.2013 23:34:00
Туся,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
12.06.2013 01:57:42

Тусь,конечно,вкусный 😊 кролик...,но я тоже не покупаю 😁 и не ем...В детстве мама 😚 приготовила и я рыдала в голос,когда узнала 😒...Я в детстве кошек 😳 бездомных таскала домой pooh_lol и кормила,пока родители 😆 на работе...

Туся
Туся
12.06.2013 15:37:41
ТатьянаS,

pooh_lol Тань,вот и у меня та же фигня😏 Думала,может время прошло...смогу...но нет😷 Я вот думаю по этому рецепту индейку сделать,мне кажется отлично должно получиться и мясо у них с кролем диетическое и на вкус может более менее похожее😏😳Спасибо,что поддержала😘😍😍

Надежда
Надежда
11.06.2013 23:29:02

Наташа,кролик очень аппетитный,заберу рецептик, для мужа своего приготовлю,он любит крольчатину,а я не готовлю тоже по идейным соображениямpooh_lolpooh_lol😋pooh_lolА я родственная тебе душа,с детства не ем кролика,очень люблю их живых и пушистых💗😄

Туся
Туся
11.06.2013 23:44:00
Надежда,

Фууух 😍 хоть ты меня понимаешь😍Для меня это все равно что друга съесть😩 Собаку например😠 А мужа накорми обязательно,это очень вкусный рецептик😋 Мой муж так сказал😃pooh_lol😘😘😘

Надежда
Надежда
11.06.2013 23:47:46
Туся,

Ну раз твоему мужу понравился,значит и моему тоже понравится😋pooh_lolА я тебя очень прекрасно понимаю,а вот меня муж совсем не понимает в таких случаяхpooh_lolон еще селедку любит,а я ее ни разу даже не пробовала😱pooh_lol

Туся
Туся
11.06.2013 23:52:20
Надежда,

Ну селедку я люблю😃 Только не люблю ее разделыватьpooh_lolА почему у тебя на селедку такая реакция? Ты что солененького не любишь?Я помню в садик когда ходила,так там самое любимое меню было,когда давали картошку пюре,малюсенький кусочек селедки и четвертушечка черного хлеба😍😋😋

Надежда
Надежда
12.06.2013 00:01:57
Туся,

Я сама не знаю почему,но я ее не решаюсь попробовать😟pooh_lolА готовлю ее,разделываю,солю сама и закуски из нее готовлю,только сама не ем,а муж ест и нахваливает😋😃pooh_lol

Туся
Туся
12.06.2013 00:07:48
Надежда,

Решись!!!😎 Потом за уши не оттащишьpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Надежда
Надежда
12.06.2013 00:10:38
Туся,

😝pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
11.06.2013 22:06:40

Наташ... Я, прям, в расстройстве вся...😭 Ты кролика не смогла есть по идейным соображениям? Вот убейте меня, но я этого не понимаю... Или тебе вкус не нра?😟

Туся
Туся
11.06.2013 23:40:33
Ла Ванда,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolДа я его пока разделывала,мне казалось,что я кошку свою кромсаю😳 Успокаивала себя....говорила ...я хищник...я ем все что движется...😳😠аааааа я звееерь😱pooh_lolpooh_lolpooh_lolЯ например знаю,что конина очень вкусная,ела в детстве,а потом щелк и все😷 Очень я жалостливая стала😭Про вкус? Не знаю😏

Ла Ванда
Ла Ванда
11.06.2013 23:43:25
Туся,

А свинину ты ешь?

Туся
Туся
11.06.2013 23:53:54
Ла Ванда,

😏 ну даааа и говядину и индюшку и курицу и барана могу....я же хищникpooh_lolpooh_lolpooh_lol а кролик такой душка😍😍😍

Ла Ванда
Ла Ванда
11.06.2013 23:59:23
Туся,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol и уточку, наверное, жалко?

Туся
Туся
12.06.2013 00:06:18
Ла Ванда,

Птичку конечно жалко😭 А ты когда своего кроля сделаешь? я тебе спецом тот рецепт оставила😍😍😍

Ла Ванда
Ла Ванда
12.06.2013 00:28:36
Туся,

На следующей неделе приготовлю... Спасибо, друг!😚

Туся
Туся
12.06.2013 00:34:15
Ла Ванда,

pooh_lol😍😍😍

Показать еще комментарии