+ 1000
+ 1000

Кролик по-лионски от Поля Бокюза

Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Кролик по-лионски от Поля Бокюза
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
У Поля в рецепте один помидор, я взяла два. Букет гарни включает в себя 3 веточки петрушки, лаврушку, веточку тимьяна (у меня сушеная приправа), по желанию - 1 веточка сельдерея и 1 белая головка порея. На самом деле я кролика не люблю(( Ну в смысле я люблю их живыми)) Ела когда-то в детстве, совсем не впечатлилась... и никогда даже не покупала... А тут в магазине спросила у дочери - будешь? В надежде, что она откажется)) На мое удивление, она сказала, что хотелось бы попробовать. А она ведь действительно даже и не пробовала никогда кролика... Вот и купила)) Пару недель он пролежал у меня в морозилке. Каждый вечер, придя с работы, дочка интересовалась, что на ужин. Кролик? Ну, короче, я созрела)) Хочу сказать, что он получился очень ароматным, выглядит аппетитно, по совету Поля подавать нужно либо с пюре, либо с макаронами. Выбрала второе. Ну что хочу сказать... макароны были съедены, кролик надкусан, грибы в сторонке... Муж отказался, брат тоже сказал, что не сможет, я брррр, дочка тоже... Понесу завтра на работу)) Порадую девчонок)) А для тех, кто любит кроликов, очень даже советую!!! Мясо мягкое, сочное, с подливочкой.... должно быть вкусно!!! Поль плохого не посоветует!!! Вот такое блюдо у меня ...вообще не для моей семьи)) Короче дала сама себе антирекламу))
Ингредиенты

1 кролик
2 помидора
150 г сала
букет гарни
2 зубчика чеснока
4 луковицы шалот
200 г шампиньонов
150 г сливочного масла
1 стакан белого вина
соль и перец

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Подготовить все ингредиенты.Кролика разрезать на порционные кусочки.Посолить и поперчить сразу на доске.Помидоры ошпарить и снять кожицу.Разрезать на четыре части. С сала срезать шкурку,сало нарезать маленькими кубиками.Подготовить букет гарни. Чеснок очистить оставляя на нем тонкую шкурку. Лук очистить.Грибы помыть.
Подготовить все ингредиенты.Кролика разрезать на порционные кусочки.Посолить и поперчить сразу на доске.Помидоры ошпарить и снять кожицу.Разрезать на четыре части. С сала срезать шкурку,сало нарезать маленькими кубиками.Подготовить букет гарни. Чеснок очистить оставляя на нем тонкую шкурку. Лук очистить.Грибы помыть.
На весь экран
шаг 2/8
Растопить часть сливочного масла в жаровне.Как только начнет пениться,выложить туда кролика.
Растопить часть сливочного масла в жаровне.Как только начнет пениться,выложить туда кролика.
На весь экран
шаг 3/8
добавить лук,чеснок,сало и букет гарни.Поджарить до образования румяной корочки.Перемешивать деревянной ложкой.
добавить лук,чеснок,сало и букет гарни.Поджарить до образования румяной корочки.Перемешивать деревянной ложкой.
На весь экран
шаг 4/8
Разрезать грибы на четыре части и обжарить в сливочном масле.
Разрезать грибы на четыре части и обжарить в сливочном масле.
На весь экран
шаг 5/8
Грибы жарим до выпаривания лишней воды.
Грибы жарим до выпаривания лишней воды.
На весь экран
шаг 6/8
Перемешиваем кролика и добавляем помидоры. Когда грибы готовы,добавляем их в жаровню.Тушим с открытой крышкой 25 минут.
Перемешиваем кролика и добавляем помидоры. Когда грибы готовы,добавляем их в жаровню.Тушим с открытой крышкой 25 минут.
На весь экран
шаг 7/8
По истечении 25 мин. добавить стакан вина (для французских блюд я обычно покупаю французские вина). Закрываем крышку и тушим еще около 10 минут, затем выключаем огонь и ждем еще минут пять.
По истечении 25 мин. добавить стакан вина (для французских блюд я обычно покупаю французские вина). Закрываем крышку и тушим еще около 10 минут, затем выключаем огонь и ждем еще минут пять.
На весь экран
шаг 8/8
Раскладываем на теплое сервировочное блюдо и подаем!!!
Раскладываем на теплое сервировочное блюдо и подаем!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 52
Отправить
irushka78
irushka78
6 лет назад

Наташенька,спасибо огромнейшее за рецепт!!!Кролик получился просто бесподобный..нежный,сочный,подавала с кус- кусом ,полив подливкой от кролика!!!Объедение!!Лови фотоотчёт😘🌸🌸🌸

Туся
Туся
6 лет назад
irushka78,

Иришка,спасибо огромное😘 😘😘

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Кроличка мы любим!!!😍 И даже очень! pooh_lolpooh_lol Вкуснота у тебя, Тусечка!!!!😋😋😋

Туся
Туся
7 лет назад
ВикторияS,

Вот и молодцы😍😃 Налетай тогда,тут все вкусноpooh_lolpooh_lolpooh_lol😘

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад
Туся,

🐾🐾🐾pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Туся
Туся
7 лет назад
ВикторияS,

Вас трое будет?😳😳😳

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад
Туся,

Неее.....мне одной тройную порцию!!!!😜pooh_lol

Туся
Туся
7 лет назад
ВикторияS,

На вынос не даю😃 Учти😎😝😝😝

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад
Туся,

Тогда буду наедаться до отвала!!!!!!😌😆

Туся
Туся
7 лет назад
ВикторияS,

Ладно уж не мучайся,приходите лучше в троем😃😍😃🐾🐾🐾

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад
Туся,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Тусь,конечно,вкусный 😊 кролик...,но я тоже не покупаю 😁 и не ем...В детстве мама 😚 приготовила и я рыдала в голос,когда узнала 😒...Я в детстве кошек 😳 бездомных таскала домой pooh_lol и кормила,пока родители 😆 на работе...

Туся
Туся
7 лет назад
ТатьянаS,

pooh_lol Тань,вот и у меня та же фигня😏 Думала,может время прошло...смогу...но нет😷 Я вот думаю по этому рецепту индейку сделать,мне кажется отлично должно получиться и мясо у них с кролем диетическое и на вкус может более менее похожее😏😳Спасибо,что поддержала😘😍😍

Надежда
Надежда
7 лет назад

Наташа,кролик очень аппетитный,заберу рецептик, для мужа своего приготовлю,он любит крольчатину,а я не готовлю тоже по идейным соображениямpooh_lolpooh_lol😋pooh_lolА я родственная тебе душа,с детства не ем кролика,очень люблю их живых и пушистых💗😄

Туся
Туся
7 лет назад
Надежда,

Фууух 😍 хоть ты меня понимаешь😍Для меня это все равно что друга съесть😩 Собаку например😠 А мужа накорми обязательно,это очень вкусный рецептик😋 Мой муж так сказал😃pooh_lol😘😘😘

Надежда
Надежда
7 лет назад
Туся,

Ну раз твоему мужу понравился,значит и моему тоже понравится😋pooh_lolА я тебя очень прекрасно понимаю,а вот меня муж совсем не понимает в таких случаяхpooh_lolон еще селедку любит,а я ее ни разу даже не пробовала😱pooh_lol

Туся
Туся
7 лет назад
Надежда,

Ну селедку я люблю😃 Только не люблю ее разделыватьpooh_lolА почему у тебя на селедку такая реакция? Ты что солененького не любишь?Я помню в садик когда ходила,так там самое любимое меню было,когда давали картошку пюре,малюсенький кусочек селедки и четвертушечка черного хлеба😍😋😋

Надежда
Надежда
7 лет назад
Туся,

Я сама не знаю почему,но я ее не решаюсь попробовать😟pooh_lolА готовлю ее,разделываю,солю сама и закуски из нее готовлю,только сама не ем,а муж ест и нахваливает😋😃pooh_lol

Туся
Туся
7 лет назад
Надежда,

Решись!!!😎 Потом за уши не оттащишьpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Надежда
Надежда
7 лет назад
Туся,

😝pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад

Наташ... Я, прям, в расстройстве вся...😭 Ты кролика не смогла есть по идейным соображениям? Вот убейте меня, но я этого не понимаю... Или тебе вкус не нра?😟

Туся
Туся
7 лет назад
Ла Ванда,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolДа я его пока разделывала,мне казалось,что я кошку свою кромсаю😳 Успокаивала себя....говорила ...я хищник...я ем все что движется...😳😠аааааа я звееерь😱pooh_lolpooh_lolpooh_lolЯ например знаю,что конина очень вкусная,ела в детстве,а потом щелк и все😷 Очень я жалостливая стала😭Про вкус? Не знаю😏

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад
Туся,

А свинину ты ешь?

Туся
Туся
7 лет назад
Ла Ванда,

😏 ну даааа и говядину и индюшку и курицу и барана могу....я же хищникpooh_lolpooh_lolpooh_lol а кролик такой душка😍😍😍

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад
Туся,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol и уточку, наверное, жалко?

Туся
Туся
7 лет назад
Ла Ванда,

Птичку конечно жалко😭 А ты когда своего кроля сделаешь? я тебе спецом тот рецепт оставила😍😍😍

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад
Туся,

На следующей неделе приготовлю... Спасибо, друг!😚

Туся
Туся
7 лет назад
Ла Ванда,

pooh_lol😍😍😍

Показать еще комментарии