Реклама
Юлия Высоцкая
Идею кофейного топпинга я позаимствовала у хорошо известных и популярных в конце 90-х годов прошлого века в Малазии булочек «Rotiboy». Саму историю возникновения я не стану пересказывать, т.к. пекла не их, а свои булочки. Думаю, вы без труда можете найти в интернете и историю и традиционный рецепт булочек. Или посмотреть их у Томы (Таты) http://www.edimdoma.ru/retsepty/43818-malaziyskie-kofeynye-bulochki-rotiboy
Мне же была интересна только кофейная корочка – топпинг, который тает при выпечке и обволакивает тесто. Поэтому, тесто и начинку я приготовила сама. Юбочку образовавшеюся при выпечке я не стала убирать, мне она показалась очень милой, от этого и название: «Булочки в кофейной юбочке». Угощайтесь!
Пожилым людям, у которых нет диабета и все в порядке с сердцем и почками, обязательно нужно есть
Овощные и фруктовые очистки спешат выбросить, но эксперты говорят, что желать этого ни в коем случае
Обидно пересолить блюдо, но ситуацию можно легко исправить. Эксперты «Едим Дома» поделились
Эмалированные кастрюли — удобная и практичная посуда, которая прослужит достаточно долго. При этом
прелесть! улыбнулась прям!!!!!!!!!!!!!!!😃😍
Ирина, благодарю!😃😌😍
Зарина,решилась добавить и мои пробные булочки😘. только "юбочки" можно не искать-все поел главный дегустатор!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Саша, главное что бы главный дегустатор был доволен!!😃😍😘
Зарина, какие кокетливые булочки у тебя получились! Просто загляденье! 💐 😘
Наташа, благодарю!!!😃😍😘
Зариша, я их приготовила, это первый твой рецепт, который я решилась попробовать, все получилось, только что вынула их из духовки, пока еще не сняли пробу, но аромат стоит потрясающий, только вот у меня юбочки не такие аккуратные, как у тебя, а скорее в стиле грандж, но мне этот стиль очень нравитсяpooh_lol! Разрезик и впечатления от кусочка пришлю попозже!!!😘💗
Боже, Сонечка..спасибо дорогая!! Как ты меня порадовала, не представляешь! А юбочки, у меня тоже пара булочек с озорными юбкамиpooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо дружочек, за доверие!!!!😍😘😘😘😘Соня, ближе посмотрела..попробуй, если будешь ещё печь булочки с таким топпингом, чуть больше добавить муки. Ты ведь за границей живешь? как я поняла. У вас там другая мука..пару стол. ложек с небольшой горкой добавь.
Спасибо, Зариночка, большое за совет и теплые слова, я в Германии обитаю, обязательно добавлю побольше, у меня, знаешь, еще все время, когда масло взбить пытаюсь, с сахаром даже если, оно хлопьями идет, все никак не пойму, что я не так делаю, может быть, взбивать нужно на совсем маленьких оборотах? Ой, я тебе разрез прислала, они такие вкусные, а топпинг через пару часов как бы растаял и стал мягонький такой, удивительно просто, здорово! 💖🌷
Соня, когда взбиваешь масло и сахар, то они непременно должны быть одной температуры, иначе будут всегда получатся хлопья. Выяснила я это случайно,т.к. всегда экспериментирую. Как то взбивала крем "пятиминутку" масляный, даже прочитав все пояснения не понимала, почему он хлопьями. Автор пояснила, что долго-долго взбивала и уже когда отчаялась, он хлоп и взбился. Тогда я подумала, наверное он (крем) от силы трения венчиков начал нагреваться, т.к. начал становиться гомогенным. Тогда я решила поставить крем на 2-3 секунды (не помню точно) в микроволновую печь. И после, он за считанные секунды превратился в однородную, пышную массу.
Вот такие мои приключения на кухне..или опыты, как хочешь называй. А вообще, я всегда люблю читать процесс и описания рецептов у Алии, она печет и готовит замечательно. И так как это её хобби, и времени хватает, она всегда описывает все свои удачи и неудачи в рецептах. У неё то тот крем я и увидела.
У меня тоже много мыслей по приготовлению и всяких пунктиков, но не всегда есть время все записать.
Так что,Сонечка, если ещё будут вопросы, не стесняйся, спрашивай. Если я сведуща, то всегда посоветую.
Спасибо за разрезик, и очень довольна, что булочки понДравлись😉😘 Кстати, у меня топпинг тоже после стал мягоньким.
Ой, Зарина, как я тебе благодарна за подробный ответ, ты себе не представляешь, как раз завтра буду взбивать масло с сахаром для печенек от Лены, вот и попробую с температурой поэкспериментировать и временем взбивания, а то все время одно и тоже разочарование, спасибо тебе огромадное, Зарин, что уделила мне столько своего времени!!!😳💗😘
Не за что..всегда рада😉😘
красивые булочки! 😃 а куда топинг делся он что в юбочку превратился 😉
Анюта, он и должен при выпечке изделия стекать и обволакивать булочку, если чуть больше наложить топпинга, то он немного стекает на бумагу и запекается. Вот и получаются булочки в юбочкеpooh_lol😉😍😘
Спасибо!!! не знала, теперь буду в курсе. 😍😍😍🌹🌹🌹
😍😘