Булочки с изюмом
Булочки с изюмом — популярное сдобное изделие, которое порадует своим ароматом и вкусом. В подборке вы найдёте рецепты пышных булочек из дрожжевого теста с изюмом, приготовленных в духовке. Узнаете, как добиться идеальной текстуры и сладости. Есть варианты как для опытных пекарей, так и для тех, кто только начинает осваивать искусство выпечки.

Постные булочки с изюмом «Жаворонки»
22 марта, в день весеннего равноденствия, на стол принято подавать необычное угощение — постные булочки с изюмом в форме жаворонков. Готовят этих милых съедобных птичек из дрожжевого теста, замешенного на воде с сахаром.
Едим Дома
Печенье с орехами и изюмом
Армянская гата — невероятно вкусное печенье. А если добавить в выпечку орехи, изюм, кардамон и корицу, получится не только вкусно, но еще и очень ароматно. Угощайтесь!
Nora
Ватрушки
Я обожаю сдобное тесто, а по моему рецепту оно получается воздушное, как пух. Такое нежное, вкусное и ароматное.
Анна Барышникова
Быстрые ватрушки с творогом
В морозилке нашелся творог. Немного. Всеми забытый, но вовремя размороженный, он превратился в ароматные ватрушки. Никаких плясок с дрожжами. Все предельно просто.
Оксана Чуб
Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой
Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Чтобы тесто благоухало, можно добавить в него ром, а если вы любите цитрусовые ароматы — цедр
Юлия Высоцкая
Пампушки с чесноком и укропом
Вкусное и очень ароматное дополнение к первым блюдам, особенно к борщу, конечно!
Елена
Пулла (Pulla)
Рецепт классической финской выпечки из книги Nordic Bakery Cookbook by Miisa Mink. Пулла — это сдобная плетенка с ароматом кардамона, орехов и сливочного масла. Вместо орехов можно посыпать маком. Рецеп
Галина
Воскресная коса
В выходные, когда нам не надо никуда торопиться, можно побаловать родных вкусной выпечкой. Предлагаю вам испечь косу на любой вкус с разными начинками. У меня в этот раз обычная, с изюмом и с шоколадом. Угощайтесь!
Nora
Булочки с марципаном, изюмом и вишней
Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ приготовления штолл
Юлия Высоцкая
Слойки со спаржей
Слойки с различными начинками — беспроигрышный вариант для завтрака или обеда.
Svetlana Gorelova
Улитки с изюмом и лимонной глазурью
Вкусные булочки, которые тают во рту. Аромат разносится по всей квартире, он никого не оставляет равнодушным.
luka_30
Булочки-рулетики
Увидела эти булочки на одном из кулинарных сайтов и влюбилась. Большое спасибо автору. И прошу извинить, что в качестве начинки я использовала не только орехи, но и изюм. И в следующий раз я изначально разделю все количес
Галина
Плюшка «Московская»
Определенная форма в виде сердечек и верх, посыпанный сахаром, отличает эти плюшки от остальных дрожжевых булочек. Внучкам очень понравилось чаепитие с этим лакомством.
Я адаптировала свой проверенный временем рецепт
Галина
Пудинг из булочек с заварным кремом
Харуки Мураками утверждал, что вкусный завтрак — отдельный праздник в жизни! Хочу поделиться любимым рецептом завтрака. Пудинг из булочек с заварным кремом очень люблю готовить в праздничные и выходные дни. Для рецепта бе
Зира-Кумин 
Английские сливочные булочки к чаю
Вкусные ароматные, в меру сладкие румяные булочки с небольшой кислинкой за счет изюма. Готовила по рецепту из книги Юлии Высоцкой «Ссобойки».
Булочки можно подать к утреннему кофе или чаю, а также можно взять
olga
Пончики с изюмом, орехами и апельсиновыми цукатами
Я люблю зажаристые пончики, моя бабушка всегда жарила их в смальце, который сама делала из нутряного жира, это на самом деле очень вкусно! Еще я люблю, когда в пончиках много начинки, а самый уместный аккомпанемент к ним &mdash
Юлия Высоцкая
Слойки с изюмом и апельсиновыми цукатами
Завтрак моей мечты — это слойка: слойка с шоколадом, с вареньем или просто сливочный круассан! Сегодня у нас слойки с изюмом и цукатами, по этому рецепту хорошо испечь и целый пирог, но слойки более аппетитны и, как я зам
Юлия Высоцкая
Булочки с изюмом и грушами
Чудесные нежнейшие булочки с ароматной начинкой не оставят вас равнодушными!
fgalija
Нежные булочки «Марципаны»
Булочки получаются необычайно нежными, пропитанными, очень-очень вкусными! Сладкий сливочный крем пропитывает тесто, и на булочках образуется карамельная корочка. Особенно мне нравятся они, когда немного остынут, теплые. В реце
Ольга Владимировна
Булочки с сухофруктами
Порадуйте в выходной день своих родных и близких очень вкусными булочками с сухофруктами. Они невероятно ароматные, сочетают в себе нежный сливочный вкус и целый букет ярких вкусов фруктов. Сухофрукты в этом рецепте вы можете и
ВикторияS
Cramique (Крамик)
Крамикт — это бельгийская булочка-бриошь с изюмом и жемчужным сахаром. В Бельгии эти булочки обычно подают к завтраку или послеобеденному чаю, но иногда их нарезают, подсушивают и подают вместе с фуа-гра. Как и любая брио
Nora
Апельсиновый пудинг
Очень простой в приготовлении пудинг, но вкусный, сытный и необычный в качестве завтрака. Можно использовать другие сухофрукты и пряности, использовать вчерашний круассан вместо бриоши или же взять тостовый хлеб, получится тоже
Анна
Творожно-сырная выпечка
Вся моя семья просто обожает эти творожно-сырные пирожочки, готовятся они очень быстро и просто. Для приготовления выпечки мне понадобятся гаджеты от Joseph Joseph: набор разделочных досок index 17 regular опал, терка регулируе
Anastasia
Булочки с кремом и изюмом
Сегодня хочу предложить вам еще один рецепт булочек. Булочки по этому рецепту получаются фантастические! Нужно потратить всего 1,5–2 часа, и мы получим нежные и очень ароматные булочки.
Nora
Очень творожные булочки
Пожалуй, в названии все сказано! Делала и дома, и по просьбе в других домах, очень они всем нравятся. Обычно добавляю изюм, но и сезонную ягоду неплохо добавить тоже. Был вариант с яблоком. Не рекомендуется печь в более широкой
Т
Сливочные булочки с изюмом
В преддверии праздника Масленицы готовим традиционную выпечку!
Домик в деревне
Ереванская гата
Сегодня я к вам с рецептом ереванской гаты, так ее пекут мои родственники в Ереване. В Армении есть несколько видов гаты, но в этих рецептах меняется только тесто, а начинка (хориз) остается неизменной. В Грузии тоже пекут гату
Nora
Сдобные булочки с изюмом
Традиционная сдоба, которую хорошо подавать к завтраку. Она прекрасно сочетается с молоком, джемом или медом. Вместо изюма можно добить курагу, цукаты, орехи.
И если за окном снег в октябре, то в доме просто обязано п
Svetlana Gorelova
Сдобные булочки с изюмом в глазури
Вкусные, сдобные, по-домашнему уютные булочки.
Для теста я использовала муку «Рязаночка».
Ирина B&C
Тыквенные синнабоны
Увидела в интернете рецепт этих булочек и влюбилась! Сразу захотелось их приготовить и вдохнуть аромат имбиря и корицы, вкусить мягкую, пушистую сдобу. И так совпало, что в холодильнике осталось тыквенное пюре, и дрожжи не прис
Sенечка
Цельнозерновые сконы с яблоком
Очень нежные и ароматные булочки идеально подойдут к утреннему чаю или кофе...ну или молоку! Сконы получаются с хрустящей корочкой, но при этом, очень мягкие и слегка влажные внутри. Цельнозерновая мука в этом рецепте добавляет
ღ Юляღ
Маффины-бриоши
После долгого перерыва в хлебопечении и в преддверии большого праздника принесла вам сдобу, совместив в одной булочке маффин с бриошем.
Брио́шь — сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением
vicky
Булочки с начинкой на творожном тесте
У булочек очень вкусное тесто, можно готовить и без начинки..., можно просто перемешать тесто с изюмом и получатся булочки — "веснушки"... помните такие? Я решила с начинкой, их так аппетитно разламывать!
Т
Булочки к чаю
Тесто получилось немного суховатым — добавьте в него пару столовых ложек молока. Булочки будут еще вкуснее, если дать тесту немного отдохнуть в холодильнике.
Юлия Высоцкая
Яблочные "конвертики"
Продолжаю знакомить с вариантами выпечки из сметанного теста.
Итак, у нас осталась от печенья
Т
Имбирные булки
В ходе очередного обследования холодильника на предмет затаившихся там продуктов питания от моего взора хотел
ускользнуть имбирь. Но безуспешно. Он был извлечён и привлечён для проведения кулинарного эксперимента.
Чеширский Кот
Рождественские булочки "Рудольф"
А знаете ли вы, что веселого красноносого оленя Санты, которого в канун Рождества видишь повсюду, зовут Рудольф? Даже песенка есть про него — уверена мотив ее всем знаком. Именно ее я напевала, создавая эти чудесные (на м
Anyuwka
Сдобная булка
Впереди выходные, время семейного времяпрепровождения. Такая сладкая сдобная булка с апельсиновой цедрой и изюмом будет очень кс
Дашка
Бриоши с изюмом
Очень нежные бриоши. Утром намазать кусочек булочки апельсиновым джемом и выпить ароматного кофе — это ли не счастье!
ярослава
Сдобные булочки с изюмом
Сдобные, воздушные, ароматные, с изюмом. Очень вкусные булочки для утреннего чаепития!!!
ღ Юляღ
Французские булочки
Рецепт из интернета. Автор утверждает, что в дорогих отелях Европы такие булочки готовят на завтрак.
Этого не знаю, но отвечаю за то, что потрясающий вкус этих булочек понравится всем и каждому, а простота исполнения поз
Валерия
Булочка "Паучок"
Воздушное, нежное и очень вкусное тесто плюс тыквенно-яблочная начинка. Очень вкусно!
ВалентинаПри приготовлении булочек с изюмом важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться идеального результата. Прежде всего, обратите внимание на качество ингредиентов: свежие дрожжи, хорошее сливочное масло и натуральный изюм — залог вкусной выпечки. Дрожжевое тесто требует времени, поэтому не спешите и дайте ему хорошо подняться. Обычно это занимает около часа или больше, в зависимости от температуры в помещении. Чем теплее, тем быстрее будет идти процесс брожения.
Изюм перед добавлением в тесто лучше замочить в тёплой воде или роме — так он станет более сочным и равномерно распределится в тесте. Также не забывайте о том, что изюм довольно сладкий, поэтому количество сахара в рецепте можно немного уменьшить. При работе с тестом важно соблюдать аккуратность: не перемесить его, иначе булочки могут потерять воздушность. Сдобные булочки с изюмом особенно хорошо получаются, если использовать молоко — оно придаёт тесту нежность и мягкость.
Выпекать булочки лучше в предварительно разогретой духовке. Оптимальная температура — около 180–200 градусов, но точные параметры могут варьироваться в зависимости от вашей духовки. Следите за булочками: когда они станут золотистыми, можно проверять их готовность зубочисткой. Если после прокалывания на ней не остаётся сырого теста, булочки готовы.
Чтобы булочки оставались мягкими и ароматными как можно дольше, после выпечки можно накрыть их полотенцем и дать немного «отдохнуть». Также можно хранить их в плотно закрытом контейнере или пакете. Если вы хотите разнообразить рецепт, можно добавить к изюму другие сухофрукты или орехи — это придаст булочкам новый вкус и текстуру. Экспериментируя с количеством сдобы и добавок, вы сможете найти свой идеальный рецепт булочек с изюмом.






















