Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Закусочные мини-чизкейки со слабосоленой семгой

Закусочные мини-чизкейки со слабосоленой семгой
Закусочные мини-чизкейки со слабосоленой семгой
Закусочные мини-чизкейки со слабосоленой семгой
Закусочные мини-чизкейки со слабосоленой семгой
61251 ed4 square100
Закусочные мини-чизкейки со слабосоленой семгой
Закусочные мини-чизкейки со слабосоленой семгой
Закусочные мини-чизкейки со слабосоленой семгой
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
9 персон
 
ОПИСАНИЕ

Вкусная, нежная, элегантная, красиво поданная закуска в виде закусочных чизкейков с рыбкой обязательно порадует Ваших гостей и станет украшением любого праздничного стола!    Слабосоленую семгу можно заменить на маленькие креветки... Да, и вообще, можно пофантазировать... 

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для основания чизкейков:

150 г соленого печенья-крекер
70 г сливочного масла

_____________________

Для начинки:

300 г сыра филадельфия
250 г сыра рикотта
160 г слабосоленой семги
150 мл свежих сливок
9 г листового желатина
соль (по вкусу)

____________________

Для украшения:

семга
веточки укропа (у меня перышки зеленого лука)

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
220915 ed4 square150
220914 ed4 square150
197345 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Для основания чизкейков печенье размолоть в мелкую крошку.
Для основания чизкейков печенье размолоть в мелкую крошку.
На весь экран
шаг 2
Сливочное масло растопить и добавить к крошке печенья... Перемешать до получения влажной рассыпчатой массы.
Сливочное масло растопить и добавить к крошке печенья... Перемешать до получения влажной рассыпчатой массы.
На весь экран
шаг 3
Формочки для маленьких кексиков заполнить бумажными стаканчиками и выложить в них по столовой ложке полученной смеси. Утрамбовать с помощью маленькой ложечки. Убрать в холодильник на 30 мин.
Формочки для маленьких кексиков заполнить бумажными стаканчиками и выложить в них по столовой ложке полученной смеси. Утрамбовать с помощью маленькой ложечки. Убрать в холодильник на 30 мин.
На весь экран
шаг 4
Для начинки листовой желатин замочить на несколько минут в холодной воде (до размягчения). Тем временем смешать оба вида сыра... ​
Для начинки листовой желатин замочить на несколько минут в холодной воде (до размягчения). Тем временем смешать оба вида сыра... ​
На весь экран
шаг 5
50 мл сливок немного подогреть в маленьком ковшике и добавить в сливки отжатый от лишней влаги желатин. Перемешать до полного растворения желатина. Влить смесь к сырной начинке.
50 мл сливок немного подогреть в маленьком ковшике и добавить в сливки отжатый от лишней влаги желатин. Перемешать до полного растворения желатина. Влить смесь к сырной начинке.
На весь экран
шаг 6
Слабосоленую семгу мелко нарезать.
Слабосоленую семгу мелко нарезать.
На весь экран
шаг 7
Добавить к начинке и перемешать.
Добавить к начинке и перемешать.
На весь экран
шаг 8
Оставшиеся сливки взбить в пышную массу и добавить к начинке. Перемешать все очень осторожно, чтобы масса не опала! В случае необходимости подсолить начинку. Мне не понадобилась дополнительная соль (помимо той, что содержалась в рыбе! Вкус был очен деликатный...)
Оставшиеся сливки взбить в пышную массу и добавить к начинке. Перемешать все очень осторожно, чтобы масса не опала! В случае необходимости подсолить начинку. Мне не понадобилась дополнительная соль (помимо той, что содержалась в рыбе! Вкус был очен деликатный...)
На весь экран
шаг 9
Достать форму с нашими заготовками для чизкейков. Выложить на печенье сырную начинку с помощью кулинарного мешка. Но, можно и просто аккуратно ложкой...
Достать форму с нашими заготовками для чизкейков. Выложить на печенье сырную начинку с помощью кулинарного мешка. Но, можно и просто аккуратно ложкой...
На весь экран
шаг 10
Поставить чизкейки в холодильник минимум на 2 часа.
Поставить чизкейки в холодильник минимум на 2 часа.
На весь экран
шаг 11
А перед подачей на стол достать из формочек наши чизкейки и украсить "розочками" из полосочек слабосоленой семги и веточками укропа. У меня вместо укропа зеленый лучок...
А перед подачей на стол достать из формочек наши чизкейки и украсить "розочками" из полосочек слабосоленой семги и веточками укропа. У меня вместо укропа зеленый лучок...
На весь экран
шаг 12
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 85
Ed4 square50
Отправить
vicky
vicky
08.03.2015 17:18:49

Ирочка, готовила твои чизы к 8 Марта 😇 оч вкусная, нежнейшая закуска, заслуживающая всяких похвал👏👏👏понравилось абсолютно всем: женщинам само собой разумеется 😄 и мужчинам, что о многом говорит 😃😃😘😘😘👍👍👍 у меня, как обычно не без эксцессов 😏 у меня шприц забивался кусочками рыбы, поэтому исполнение не идеальное 😜но рецепт однозначно остаётся при мне! А тебе моя огромная благодарность😍😍😍 и поздравление с 8 Марта 🌷🌷🌷

burro.salvia
burro.salvia
09.03.2015 02:15:55
vicky,

Викуля!!! СПАСИБО!!! 😘💖😇 Мне очень приятно, что ты приготовила это блюдо на праздник! И конечно, очень приятно слышать, что закуска понравилась всем.....независимо от половой принадлежности! 😄 Благодарю за отзыв!!! И я тоже поздравляю тебя с 8 Марта! 💖 Счастья и весны в душе!!! 😘

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
15.01.2014 16:06:53

Ириша, готовила я твои мини-чизы на Новогодний стол, но т.к. все блюда унесла в гости, в суматохе некоторые забыла сфотографировать pooh_lol.
Чизы были одним из таких блюд, поэтому они не вошли в мой отчет 😊, но мне очень понравились, буду обязательно еще готовить 😘💐

burro.salvia
burro.salvia
15.01.2014 18:16:25
Angy (Анжела),

Анжела, мне очень приятно в любом случае получить твой отзыв!!!! 😘 Рада, что готовила эти чизы к Новогоднему столу! 😍 Польщена.... 😊😊💖

Алёна
Алёна
22.12.2013 14:15:18

Ирина, напишите пожалуйста,🌹 9 гр листового желатина, это сколько обычного? 🌹🌹🌹

burro.salvia
burro.salvia
22.12.2013 18:08:07
Алёна,

Здравствуйте, Алена! К сожалению, не могу Вам ответить... Пользуюсь только таким...листовым... )))) Может где-нибудь в интернете посмотреть... 😊

катрин
катрин
26.11.2013 23:59:55

Успела сфоткать до украшения укропчиком!

burro.salvia
burro.salvia
27.11.2013 00:07:08
катрин,

😉 👌 🌷

катрин
катрин
26.11.2013 23:58:18

Ириша! Спасибо за рецепт! Дочке сегодня 21 год! Чизкейки прошли на ура! Необычно , нежно и вкусно! Только приехали из Берлина, дочка и муж избалованы готовкой, уже не нравятся Берлинские рестораны! Благодаря твоим рецептам, в том числе!😍

burro.salvia
burro.salvia
27.11.2013 00:09:42
катрин,

Ой, как здОрово!!! Мне очень приятно, Катрин, что эти закусочные чизкейки были приготовлены тобой по такому торжественному поводу.... 😃😍😌 С именинницей вас!!! 💐💐💐 И спасибо огромное за отзыв, мне очень приятно, что приготовила! 😘💖

катрин
катрин
27.11.2013 00:25:53
burro.salvia,

Спасибо за поздравления!

Показать еще комментарии