Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ванильно-облепиховый тирамису

Ванильно-облепиховый тирамису
Ванильно-облепиховый тирамису
Ванильно-облепиховый тирамису
Ванильно-облепиховый тирамису
Ванильно-облепиховый тирамису
64054 ed4 square100
Ванильно-облепиховый тирамису
Ванильно-облепиховый тирамису
Ванильно-облепиховый тирамису
Ванильно-облепиховый тирамису
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Не претендую на оригинальность, но думаю, в таком виде десерт понравится многим. Шоколадное печенье, пропитанное облепиховым сиропом. Ванильный крем из творожной пасты и сливок и хрустящая трюфельная крошка. Яйца я намеренно исключила, т.к. не доверяю магазинным, а сливочный сыр попросту не нашла у нас, по этому заменила его на творожную пасту от местного производителя. Она без крупинок, гомогенная и идеально подошла для десерта.

Как делать трюфельную крошку можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/61085-tort-tryufelnyy, только не крошите её слишком мелко, кусочками она выглядит более привлекательно 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для печенья
160 г
60 г
2 шт.
1 ст. л.
½ г
5 г
25 г
2 ст. л.
100 г
Для сиропа
500 г
150 г
Для крема
300 г
200 мл
80 г
1 г
Для украшения
50 г
1
4 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для печенья: Вообще печенье можно просто купить и не мучится с выпечкой. Я просто люблю домашнее печенье, по этому, решила приготовить. Масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить яйца, миндальный ликер и ещё раз взбить.
Для печенья: Вообще печенье можно просто купить и не мучится с выпечкой. Я просто люблю домашнее печенье, по этому, решила приготовить. Масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить яйца, миндальный ликер и ещё раз взбить.
На весь экран
шаг 2
Далее добавить какао, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо перемешать.
Далее добавить какао, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 3
Муку просеять и замесить тесто. Оно будет вязким. Накрыть тесто пленкой и убрать в холод на 30 минут.
Муку просеять и замесить тесто. Оно будет вязким. Накрыть тесто пленкой и убрать в холод на 30 минут.
На весь экран
шаг 4
После вынуть из холода и сформовать руками, смоченными в воде комочки. Присыпать их сахарной пудрой (это не обязательно). Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С, 15 минут.
После вынуть из холода и сформовать руками, смоченными в воде комочки. Присыпать их сахарной пудрой (это не обязательно). Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С, 15 минут.
На весь экран
шаг 5
Готовое печенье вынуть из духовки, остудить.
Готовое печенье вынуть из духовки, остудить.
На весь экран
шаг 6
Для крема: Творожную пасту смешать со сливками и сахарной пудрой (сладость регулируйте по вкусу). Взбить до объединения.
Для крема: Творожную пасту смешать со сливками и сахарной пудрой (сладость регулируйте по вкусу). Взбить до объединения.
На весь экран
шаг 7
Для сиропа: Облепиховый сироп у меня уже заготовленный на зиму впрок. Если у вас нет такого, то его можно сделать из замороженных ягод. Ягоды не размораживая сложить в кастрюлю с толстым дном и нагреть на огне, что бы они стали мягкими. Протереть через сито. Жмых выбросить. Протертый сироп смешать с сахаром, нагреть на плите до растворения сахара. Дать закипеть, убрать с огня, остудить. Сироп готов.
Для сиропа: Облепиховый сироп у меня уже заготовленный на зиму впрок. Если у вас нет такого, то его можно сделать из замороженных ягод. Ягоды не размораживая сложить в кастрюлю с толстым дном и нагреть на огне, что бы они стали мягкими. Протереть через сито. Жмых выбросить. Протертый сироп смешать с сахаром, нагреть на плите до растворения сахара. Дать закипеть, убрать с огня, остудить. Сироп готов.
На весь экран
шаг 8
Сборка десерта: Печенье окунуть со всех сторон в облепиховый сироп, выложить первым слоем в вазочку.
Сборка десерта: Печенье окунуть со всех сторон в облепиховый сироп, выложить первым слоем в вазочку.
На весь экран
шаг 9
Сверху покрыть кремом.
Сверху покрыть кремом.
На весь экран
шаг 10
Опять слой печенья в сиропе.
Опять слой печенья в сиропе.
На весь экран
шаг 11
И слой крема.
И слой крема.
На весь экран
шаг 12
Украсить десерт трюфельной крошкой, ягодами облепихи и листиками мелиссы.
Украсить десерт трюфельной крошкой, ягодами облепихи и листиками мелиссы.
На весь экран
шаг 13
*Я бы рекомендовала десерту дать настоятся и перед подачей его украсить. А если нет времени, то печенье лучше разломать на кусочки, укладывая его в креманки поливать сиропом и покрывать кремом. Приятного!!
*Я бы рекомендовала десерту дать настоятся и перед подачей его украсить. А если нет времени, то печенье лучше разломать на кусочки, укладывая его в креманки поливать сиропом и покрывать кремом. Приятного!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 80
Ed4 square50
Отправить
Татьяна
Татьяна
12.02.2014 16:25:39

Заринка, ты, как всегда, умеешь удивить!..😍 десерт - просто чудо, как хорош!.. 😋pooh_lol за домашнее печенье и крем без яиц отдельное гранд мерси!!.. 😘😘😘

ЗаринА
ЗаринА
12.02.2014 19:31:29
Татьяна,

Танюша, спасибо огромнейшее! Очень рада, что крем пришелся по вкусу!😍😘

Натали М
Натали М
12.02.2014 13:45:47

Зариночка,фото очень соблазняет😍и сам рецепт оригинальный и вкусный😋💖

ЗаринА
ЗаринА
12.02.2014 19:30:12
Натали М,

Наташенька, очень мне приятно!😍😘

Стелла
Стелла
12.02.2014 12:21:50

Очень оригинальный тирамису! Такого точно нигде не встретишь.😉 Удачи тебе в конкурсе, Зариночка!😘

ЗаринА
ЗаринА
12.02.2014 19:29:53
Стелла,

Светочка, спасибо большое!😍😘

GinaGrin
GinaGrin
12.02.2014 10:21:58

Зарина, очень аппетитно! И облепиху люблю)))😋💗

ЗаринА
ЗаринА
12.02.2014 19:29:35
GinaGrin,

Инна, благодарю!😍😘

Софья79
Софья79
12.02.2014 03:14:09

Красота, Зарина, так здорово, как жаль, что облепиха для меня остается недоступной, она такая полезная, но, может быть, как-нибудь я ее все-таки здесь найду!😘😋🌺

ЗаринА
ЗаринА
12.02.2014 19:29:21
Софья79,

Сонечка, очень полезная... и внутрь и снаружи. Спасибо дорогая!😍😘

Показать еще комментарии